6月27日，遵義市召開“貫徹黨的二十大精神，推動遵義高質(zhì)量發(fā)展”專場新聞發(fā)布會，發(fā)布會主題為“做大做強白酒首位產(chǎn)業(yè) 推動縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展”。

記者從會上獲悉，2022年，習水縣白酒產(chǎn)能突破17萬千升，產(chǎn)量突破15萬千升，銷售收入達到306.9億元，產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)量占據(jù)全國醬酒的26%，全國每4瓶醬酒就有1瓶產(chǎn)自習水，習水產(chǎn)區(qū)成功躋身全國白酒七大主產(chǎn)區(qū)。

習酒包裝車間。習酒集團供圖

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當前，習水白酒產(chǎn)業(yè)正加速騰飛，習水產(chǎn)區(qū)已具備了原糧種植、白酒釀造、灌裝生產(chǎn)、包材制造四大功能業(yè)態(tài)，產(chǎn)業(yè)鏈相對完備。同時，數(shù)字技術在白酒及其配套產(chǎn)業(yè)等產(chǎn)業(yè)鏈深度運用被加快推動，堅持以科技創(chuàng)新賦能白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。截至目前，習水縣已經(jīng)建成國家級、省級科技創(chuàng)新平臺5個，培育國家高新技術企業(yè)4家，培育中國釀酒大師3名，國家級、省級白酒評委131名，釀酒師、勾調(diào)師等行業(yè)特殊人才2000多人，白酒產(chǎn)業(yè)工人達到2.6萬余人。

習水作為貴州省7個黔邊經(jīng)濟帶之一，周邊集聚了中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。近年來，通過對政策機遇、資源優(yōu)勢、發(fā)展?jié)摿?、市場前景、群眾期盼的綜合考量和深入分析，把白酒產(chǎn)業(yè)確定為縣域經(jīng)濟發(fā)展的主導產(chǎn)業(yè)、首位產(chǎn)業(yè)，確立了“酒旅并舉·富民強縣”發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提升習水產(chǎn)區(qū)在白酒行業(yè)當中的知名度、美譽度。

包材產(chǎn)業(yè)。貴州日報天眼新聞記者 楊柳攝

“離開赤水河谷就釀不出優(yōu)質(zhì)醬酒”，這已成為業(yè)界的廣泛共識。習水縣堅持釀造用水取自赤水河，釀酒原料來自本地獨特土壤孕育的淀粉含量高、單寧含量適中、利于多輪次蒸煮的有機紅纓子糯高粱，加之遵循道法自然的“12987”傳統(tǒng)釀造工藝，成就了頂級醬酒的釀制基因，保證了每一瓶醬酒的純正品質(zhì)。同時，充分發(fā)揮赤水河流域醬香白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，綜合借鑒其他產(chǎn)區(qū)發(fā)展經(jīng)驗，科學規(guī)劃了近68平方公里的白酒產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，擯棄“先無序發(fā)展，再逐步規(guī)范”發(fā)展道路，按照“規(guī)劃引領、生態(tài)優(yōu)先、集約高效、綠色生態(tài)”理念，走出一條“產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、品牌化、品質(zhì)化”的綠色可持續(xù)發(fā)展道路。

貴州日報天眼新聞記者 盧世容

編輯 吳浩宇

二審 黃霞

三審 唐正平

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