醬香型白酒造假“重災(zāi)區(qū)”，成本幾塊卻能賣四五百，如何做到的？

(資料圖片僅供參考)

白酒有四種傳統(tǒng)風(fēng)味香型，包括濃香、醬香、清香和米香，曾經(jīng)最火熱的是濃香，其次是清香，而醬香和米香“抱團(tuán)取暖”，一點(diǎn)也不被人看好。

直到上個(gè)世紀(jì)中期，這種熱度才慢慢變化，在茅臺酒的帶領(lǐng)下，醬香“殺出重圍”，超越清香，與濃香并肩，價(jià)格也是連跳幾級，成為最貴的香型酒。

由于熱度上升，醬酒品牌近年來如雨后春筍般涌現(xiàn)，面積大“繁殖”，除了很多新興品牌，還有很多造假行為，都想分這個(gè)“大蛋糕”。

了解醬酒的人都知道，醬香型白酒的釀造工藝復(fù)雜繁瑣，材料成本和時(shí)間成本都很高，不容易造假，但是隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，造假醬酒并不難，幾塊錢的成本可以賣到四五百的暴利，堪稱白酒造假“重災(zāi)區(qū)”。

今天我們就來揭示一下醬香型白酒常見的造假手段，建議了解，早知早受益。

“災(zāi)區(qū)”一、工藝造假

茅臺風(fēng)味白酒的釀造工藝有很多，包括坤沙、碎沙、翻沙等，其中，坤沙是酒質(zhì)最好的釀造工藝，然而，這個(gè)過程消耗的時(shí)間和精力也是最長的，僅釀造時(shí)間就長達(dá)一年，還需要經(jīng)過窖藏、勾調(diào)等工藝，白酒產(chǎn)量極低。

對于那些小作坊來說，根本沒有時(shí)間和資金消耗，所以大部分都會(huì)選擇簡單的串沙、翻沙等工藝，釀造出來的酒會(huì)加幾滴“大曲香精”，這樣一款“坤沙酒”就誕生了。

很明顯，這是工藝造假，釀造成本很低，但作為“坤沙”可以賣四五百，很多人喝不出來。

“災(zāi)區(qū)”二、純糧造假

如果按照上述步驟釀造白酒味道不好，此時(shí)許多企業(yè)將使用香料混合，如食用香料、茅香料、醬酒香料、調(diào)味料等，這些添加劑可以很好地模糊消費(fèi)者的味道，然后打著純糧的旗號銷售，甚至標(biāo)記“茅臺鎮(zhèn)醬酒”字樣，一般以散酒的形式出售。

雖然味道沒有區(qū)別，但這一酒喝完后會(huì)有明顯的上頭情況，對身體有害。

此外，為了增加產(chǎn)量，一些商家還會(huì)在酒體中加水，一杯原酒可以勾出一桶酒，幾塊錢的成本價(jià)格，卻要賣四五百。

“災(zāi)區(qū)”三：酒花假，年份假

近年來最常見的醬酒欺詐方式，很多人判斷一款醬酒是否好喜歡看酒花和酒色，如果酒花很濃，那一定是好酒，如果酒的顏色是淡淡的黃色，那一定有一定的年份。

但是很多人不知道的事，現(xiàn)在很多可以通過“科技與狠活”實(shí)現(xiàn)，市場上專門生產(chǎn)“酒花劑”，還可以染色體，一種“好酒”由此而生。

這種酒經(jīng)常出現(xiàn)在直播間，常見的廣告詞“原價(jià)1000多，今天直播間福利，只要499，一款好醬酒帶回家”，很多人以為買到就是賺到，其實(shí)成本只有幾塊錢。

那么如何避免買到這些呢？

其實(shí)三句話概括：不要相信任何三無產(chǎn)品，買酒要在正規(guī)場合選擇正規(guī)品牌，不要貪小便宜。其實(shí)坤沙醬酒正規(guī)市場也有幾款良心產(chǎn)品，只是大家都不會(huì)選，以下兩款為例，價(jià)格才100出頭，純糧釀造有保障，關(guān)鍵是味道很好，喝過的人都贊不絕口。

首先是這款 緣得榮和聯(lián)名款 。這款酒產(chǎn)于貴州茅臺鎮(zhèn)，是醬酒之鄉(xiāng)，在釀造過程中，嚴(yán)格遵循大曲坤沙的12987，釀造新酒需要365天，窖藏時(shí)間長達(dá)10年，這在同等價(jià)格的醬酒中極為罕見。

另外，這款酒的選料也很苛刻，只用茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)的紅纓子糯高粱，這種高粱也是茅臺的選料。它不僅單寧含量高，淀粉含量高，而且皮厚粒小，非常耐磨，釀造的白酒是高品質(zhì)的。

因?yàn)殛愥劻?0年，這款酒自然微黃，酒香濃郁，口感豐富，層層遞進(jìn)，讓人久久難以釋懷。

還有這款 秉衡的故事 ，產(chǎn)于貴州茅臺鎮(zhèn)，有“小茅臺”之稱，因?yàn)檫@款酒的釀造人是茅臺前身燒坊后人，在釀造上完全跟茅臺一樣，而且窖藏時(shí)間達(dá)到了18年之久，更加提升了這款酒的品質(zhì)。

酒香濃郁，口感醇厚，沒有任何刺激感，喜歡醬酒的朋友不妨試試。

結(jié)語：好了，今天就分享到這里，你還知道什么樣的醬酒造假方法嗎？分享一下吧！下次再見。

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