1、目前，從海水中提取食鹽的方法主要是“鹽田法”這是一種古老的而至今仍廣泛沿用的方法。

2、使用該法。

3、需要在氣候溫和，光照充足的地區(qū)選擇大片平坦的海邊灘涂，構(gòu)建鹽田。

(資料圖片)

4、鹽田一般分成兩部分：蒸發(fā)池和結(jié)晶池。

5、先將海水引入蒸發(fā)池，經(jīng)日曬蒸發(fā)水分到一定程度時，再倒入結(jié)晶池，繼續(xù)日曬，海水就會成為食鹽的飽和溶液，再曬就會逐漸析出食鹽來。

6、這時得到的晶體就是我們常見的粗鹽。

7、剩余的液體稱為母液，可從中提取多種化工原料。

8、海水→蒸發(fā)池→結(jié)晶池→粗鹽和母液古代我國沿海居民利用海水制食鹽，把海水引入鹽田，利用日光和風(fēng)力蒸發(fā)濃縮海水，使其達到飽和，進一步使食鹽結(jié)晶出來。

9、這種方法在化學(xué)上稱為蒸發(fā)結(jié)晶。

10、 粗鹽 母液 鹽田通常分為兩部分：蒸發(fā)池和結(jié)晶池。

11、先將海水（或海水地下鹵水）引入蒸發(fā)池，經(jīng)日曬蒸發(fā)水分到一定程度時，在導(dǎo)入結(jié)晶池，繼續(xù)日曬，海水就會成為食鹽的飽和溶液，再曬就會逐漸析出食鹽來。

12、這時得到的晶體就是我們常見的“粗鹽”。

13、剩余的液體稱為母液（也稱“苦鹵”），可從中提取多重化工原料。

14、海鹽，最原始的制取方法是“煎”“煮”法，用盤為煎，用鍋為煮，史稱“煮海為鹽”。

15、經(jīng)過十數(shù)世紀的實踐改進，由直接用海水煎煮，改為淋鹵煎煮。

16、用煎煮法制取海鹽不但產(chǎn)量低，而且質(zhì)量差。

17、是誰最先發(fā)明、采用海水灘曬制鹽呢？正是無棣碣石山附近的鹽民。

18、據(jù)明代學(xué)者宋應(yīng)星撰著的《天工開物 . 作咸第五》記載：“海豐有引海水直接入池曬成者，凝結(jié)之時，掃食不加人力。

19、與解鹽同。

20、但成鹽時日，與不借南風(fēng)則大異。

21、”這段記載中的“海豐”就是指明代山東省的“無棣縣”。

22、“無棣”一名始見于《春秋左傳.嬉公四年》，明初，因避明成祖“朱棣”之諱，改名“海豐”，1914年又恢復(fù)無棣之名。

23、其中的“解鹽”系指山西解州之解池所產(chǎn)之鹽，解鹽質(zhì)量居當時國內(nèi)之首，屬“貢鹽”之列。

24、無棣灘曬的海鹽質(zhì)量與解州貢鹽相同，無棣制鹽水平可見一斑。

25、山東夙沙氏煮海為鹽，為華夏制鹽之鼻祖。

26、周初封姜太公于齊“北至于無棣”，據(jù)《管子》載：“暮春之初，北海之民即煮海為鹽”。

27、《史記》載：“太公至國……通工商之業(yè)，便魚鹽之利，而人民多歸齊，齊為大國。

28、”由此無棣鹽業(yè)日盛，西漢時渤?？ぶ名}官。

29、魏晉時鹽民在碣石山上修建鹽神廟（亦稱“鹽神祠”），因此碣石山又俗稱之為“鹽山”。

30、 《魏書．地形》由此“鹽山神祠”的記載。

31、《鹽山縣志 》P108 ：“隋開皇18年（598）,以縣境東南近海處有一座山名鹽山，以山名改高城縣為鹽山縣。

32、鹽山（今山東無棣縣境內(nèi)大山），古稱碣石山，春秋時改稱無棣山。

33、山下有月明沽產(chǎn)鹽，山腰有鹽神廟，魏晉時稱鹽山。

34、”元太宗二年至元世祖二十三年（1320—1378）在碣石山北境鬲津河沿岸建有海豐、海潤、海盈三處鹽場。

35、明初海潤、海盈有煎有曬，明世宗嘉靖元年（1522）海豐場率先易煎為曬，一直沿用了兩千多年的傳統(tǒng)制鹽舊工藝，被無棣人發(fā)明的新工藝所代替，使制鹽業(yè)向前邁進了一大步,無棣人對鹽業(yè)生產(chǎn)的貢獻功不可沒。

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