方便米飯是指由工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的，在食用前只須做簡單烹調(diào)或者直接可食用，風(fēng)味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。 方便米飯主要有脫水干燥型、半干型、冷凍型、罐頭型四種。

方便米飯的消費群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學(xué)生和剛?cè)肼殘龅陌最I(lǐng)階層占比接近一半。公開數(shù)據(jù)顯示，2015-2018年，方便米飯市場規(guī)模由2.3億元增至44.9億元。由于相較于方便面，沖泡米飯的口感難以保證，受制于這一問題，國內(nèi)方便米飯發(fā)展緩慢。而在孫寶國看來，當(dāng)前技術(shù)的突破正是方便米飯得以走向主流的關(guān)鍵所在。

方便米飯的消費群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學(xué)生和剛?cè)肼殘龅陌最I(lǐng)階層占比接近一半。

(資料圖)

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國方便米飯行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

中國方便米飯行業(yè)供需分析

隨著中國經(jīng)濟的迅速發(fā)展，尤其是生活節(jié)奏的加快促使著人們改變了傳統(tǒng)的生活方式，人們越來越不愿在廚房里多花時間，新一代的消費群體在不斷壯大，使方便食品越來越保持良好的增長勢頭。而近年來國外眾多企業(yè)對方便食品的投資，也使中國方便食品行業(yè)發(fā)展迎來了新的機遇。

2019年中國方便食品銷售額突破4500億元。隨著自熱火鍋、方便螺螄粉、方便涼皮等產(chǎn)品走紅，2021年中國方便食品的市場規(guī)模大約為5065億元，同比增長5.24%，預(yù)計2022年將進一步增長至5311億元。2016年-2021年我國方便面產(chǎn)量逐年下降，2021年1-12月中國方便面累計產(chǎn)量為513萬噸，同比下降6.8%。

由于相較于方便面，沖泡米飯的口感難以保證，受制于這一問題，國內(nèi)方便米飯發(fā)展緩慢。而在孫寶國看來，當(dāng)前技術(shù)的突破正是方便米飯得以走向主流的關(guān)鍵所在。

方便米飯的消費群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學(xué)生和剛?cè)肼殘龅陌最I(lǐng)階層占比接近一半。

在疫情下國人居家消費的特點，為自熱米飯打開了新的機會窗口。數(shù)據(jù)顯示，自熱食品的市場份額從2018年的4.4%攀升至2019年的7.6%。尤其在疫情期間，方便速食成為風(fēng)口，其中自熱米飯品類備受關(guān)注，有69%的中國城市消費者將其作為午餐食用。在懶人經(jīng)濟驅(qū)動下，再加上疫情宅家的影響，自熱米飯似乎迎來了新的發(fā)展機遇。目前來看，如果不打破這個難題，自熱米飯的發(fā)展雖然熱鬧，但也注定了其成長性有限，后勁不足將成品類發(fā)展的最大隱憂。

隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展,人們的生活節(jié)奏不斷加快,市場對方便食品的需求不斷增加。在方便食品中,方便米飯既具備便利的特點,又能滿足人們的營養(yǎng)需求以及飲食習(xí)慣,因此,方便米飯受到了人們的普遍歡迎,具有十分廣闊的市場前景。方便米飯可以說是方便食品品類的創(chuàng)新，基于方便食品幾百個億的市場規(guī)模而言，方便米飯的市場表現(xiàn)自始至終顯得溫而不火，與方便面市場相比則是天壤之別。

消費者對食品品質(zhì)提出了更高的要求。早期方便食品往往被定義為“不新鮮、不健康、不營養(yǎng)”，但隨著方便食品生產(chǎn)工藝的升級及供應(yīng)鏈體系的成熟，其營養(yǎng)價值和健康程度的越來越高，消費者對方便食品的認知發(fā)生改變，也加快提升對方便食品的需求升級，更多、更新的產(chǎn)品品類得到市場認可。

因此，未來多元化、中高端化、營養(yǎng)化、健康化方便食品的市場需求將穩(wěn)步增長，為行業(yè)發(fā)展帶來新的機遇。隨著生活水平提高，消費者對食品安全的關(guān)注度越來越高，社會輿論對食品質(zhì)量安全的監(jiān)督作用越來越強。

本報告結(jié)合中研普華公司對方便米飯相關(guān)企業(yè)和科研單位等的實地調(diào)查，對國內(nèi)外方便米飯行業(yè)的供給與需求狀況、相關(guān)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、市場消費變化等進行了分析。重點研究了主要方便米飯品牌的發(fā)展?fàn)顩r，以及未來中國方便米飯行業(yè)將面臨的機遇以及企業(yè)的應(yīng)對策略。

報告還分析了方便米飯市場的競爭格局，行業(yè)的發(fā)展動向，并對行業(yè)相關(guān)政策進行了介紹和政策趨向研判，是方便米飯生產(chǎn)企業(yè)、科研單位、零售企業(yè)等單位準(zhǔn)確了解目前方便米飯行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國方便米飯行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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