作者：墨鳴，編輯：小市妹

櫻桃谷的IPO不僅讓市場(chǎng)看到了“育種”這個(gè)冷門賽道的賺錢能力，也讓育種產(chǎn)業(yè)的稀缺性和產(chǎn)業(yè)地位重新被市場(chǎng)所認(rèn)知。

北京烤鴨，武漢鴨脖，南京鹽水鴨和重慶火鍋里的鴨腸，全國(guó)各地的飲食文化里或多或少都有鴨子的戲份。和歐美及亞洲其他區(qū)域不同，小小的一只鴨子在中國(guó)禽類消費(fèi)市場(chǎng)地位舉足輕重。

【資料圖】

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)是世界上最大的肉鴨養(yǎng)殖和消費(fèi)市場(chǎng)，養(yǎng)殖存欄量約占世界的80%，肉鴨是僅次于豬肉、雞肉的我國(guó)第三大肉類產(chǎn)業(yè)。

據(jù)2021年發(fā)布的《中國(guó)禽業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，我國(guó)瘦肉型鴨肉鴨市場(chǎng)被一種名為“櫻桃谷”的肉鴨品種所主導(dǎo)，2010年以來該品種的出欄量超過了20億只。而近日，手握“櫻桃谷鴨”這一知名品種的櫻桃谷育種科技股份有限公司(簡(jiǎn)稱“櫻桃谷”)計(jì)劃在上交所主板IPO。

財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，櫻桃谷2019-2021三年，營(yíng)收為2.6億，2億，2.7億，凈利潤(rùn)為1.16億，0.47億，0.81億。乍看之下，櫻桃谷的營(yíng)收和利潤(rùn)規(guī)模都顯得有些“寒酸”，但其2021年的凈利潤(rùn)率仍然達(dá)30%，如此的凈利潤(rùn)水平，放到A股也已經(jīng)足以讓市場(chǎng)刮目相看。

育種，說白了就是賣鴨苗。但與普通的養(yǎng)殖業(yè)不同。育種是一個(gè)將優(yōu)良的性狀集中到一個(gè)品種上的過程，在培育過程中，不同品種的鴨擁有不同的性狀，有的鴨長(zhǎng)得快，有的鴨肉比脂肪多，經(jīng)過人工刻意的培育和繁殖，就有可能培養(yǎng)出迅速長(zhǎng)肉出欄的品種。再例如，各大快餐品牌常用的白羽雞，也并不是天然品種，而是原產(chǎn)于法國(guó)的培育品種，其長(zhǎng)得快，其體型大、肉質(zhì)較好的特性都是通過人工培育和影響所積累的成果。由此可見，育種對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化，標(biāo)準(zhǔn)化和商業(yè)化意義非凡。

而經(jīng)過育種的鴨苗價(jià)值也是天差地別，種苗并不是通常意義上，買來養(yǎng)大就能出售的，而是要分為曾祖代、祖代、父母代、商品代。各個(gè)級(jí)別由于“血統(tǒng)”純度不同，售賣的毛利率天差地別。根據(jù)櫻桃谷披露的數(shù)據(jù)顯示，2019年-2021年公司祖代雛鴨毛利率在95%以上，一直被市場(chǎng)稱為完美商業(yè)模式的茅臺(tái)，毛利率也僅有92%左右。但到了父母代雛鴨毛利率只有28.36%、23.72%、63.7%。

可以說占據(jù)了種鴨育苗的供給，也就能影響整個(gè)肉鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，自然站在上游能夠賺到最豐厚的利潤(rùn)。另一方面，與養(yǎng)殖環(huán)節(jié)不同，育種作為上游既不需要面對(duì)終端市場(chǎng)的波動(dòng)，也不需要承擔(dān)養(yǎng)殖期間的各類風(fēng)險(xiǎn)，在產(chǎn)業(yè)鏈中的位置優(yōu)勢(shì)盡顯。有趣的是，2016年持有櫻桃谷股權(quán)的海外基金有意出售，引來多家企業(yè)紛紛搶購(gòu)，其中就包括泰國(guó)正大集團(tuán)，正大集團(tuán)作為世界500強(qiáng)，農(nóng)牧食品業(yè)務(wù)覆蓋養(yǎng)殖、屠宰、加工、零售所有環(huán)節(jié)。而國(guó)內(nèi)的華英農(nóng)業(yè)、首農(nóng)股份也積極參與，最終由首農(nóng)股份順利接手?？梢娫跇I(yè)內(nèi)玩家眼中，育種這門生意有多重要。

農(nóng)林牧漁在A股長(zhǎng)期以來都屬于“邊緣”板塊，但其中所含的技術(shù)含量和價(jià)值并不少，只不過市場(chǎng)很少能看到。櫻桃谷的IPO不僅讓市場(chǎng)看到了“育種”這個(gè)冷門賽道的賺錢能力，更重要的是隨著消費(fèi)者日益挑剔的需求，育種把握了畜牧產(chǎn)品消費(fèi)升級(jí)最初始的關(guān)鍵變量，這種稀缺屬性和產(chǎn)業(yè)地位并不只是財(cái)務(wù)上的數(shù)據(jù)那么簡(jiǎn)單。

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