最近，我國豬肉價格持續(xù)飆升，網(wǎng)友直呼“五花肉都要30多一斤了”。作為中國人餐桌上最常見的肉，每次大漲價，都會引起人們的高度關(guān)注。不過提到“豬”，還有一個和它密切相關(guān)的國家，你可能還不知道。

那就是丹麥！

【資料圖】

對，就是你心中的那個童話王國！很多人不知道的是，丹麥還是大名鼎鼎的“養(yǎng)豬王國”。

在這個北歐小國，豬的數(shù)量比全國人口都多。2007年之前，丹麥一直都是世界上最大的豬肉出口國，到現(xiàn)在也能排到全球前四。丹麥每年向全球供應(yīng)生豬總量超過3000萬頭，養(yǎng)殖的豬90%用于出口，人均擁有出欄豬5頭。巔峰時，全球每出口3頭豬，就有1頭來自丹麥，人送外號“養(yǎng)豬王國”。

大家好，我是阿邦，今天就和大家聊聊丹麥?zhǔn)窃趺春拓i扯上關(guān)系的。

丹麥國土面積只有4.3萬平方公里，也就大半個上海這么大，人口580萬，只有上海常住人口的1/5，是個名副其實(shí)的“小國”。大家對它的印象，往往離不開童話故事和優(yōu)美的風(fēng)景，怎么就養(yǎng)上豬了呢？

其實(shí)，丹麥與養(yǎng)豬業(yè)的“邂逅”實(shí)在是被逼無奈。丹麥農(nóng)田肥沃、氣候溫和，經(jīng)濟(jì)發(fā)展主要是依靠出口糧食到英國等西歐國家，但19世紀(jì)中葉，北美洲國家的低價糧食擠占了西歐市場，“飯碗”被人搶走了，只能被迫轉(zhuǎn)型。在工業(yè)化浪潮下，人們生活水平提高，肉類需求量激增，丹麥人瞅準(zhǔn)了這個商機(jī)，開始瘋狂蓋豬圈養(yǎng)豬。

一開始，丹麥養(yǎng)的豬主要向德國出口，德國人加工成熏肉、培根等再向英國出口。沒想到1871年，德國統(tǒng)一后立馬踹了屁股后的小弟，表示“不跟你玩兒了”。丹麥只好自己做熏肉，但和大哥競爭，明擺著占不到便宜，于是丹麥開始“換賽道”——熏肉我做不過你，豬我養(yǎng)的比你好不也是一條路子嗎？

想要提高豬肉質(zhì)量，育種是關(guān)鍵。九十年代起，丹麥豬農(nóng)們不斷地從國內(nèi)外選擇優(yōu)質(zhì)豬豬，讓他們相親繁殖，成立了全國豬育種和生產(chǎn)委員會，登記各種豬群。通過幾十年的研發(fā)，終于培育出一種世界名豬——長白豬。

它們出肉多、長肉快、生崽多。和普通的豬相比，多兩條肋骨，瘦肉率高、肉質(zhì)好，相同的出肉量只需要更少的飼料，而且每年生2-3胎，每胎生10-15頭，比普通豬多2頭左右。

從出生起，每頭豬豬都有一張自己的“身份證”，每天吃了多少、生病吃藥等都一覽無遺。食物都是由小麥、大麥和礦物質(zhì)混合制成，連人都能直接吃，也不存在瘦肉精、生長激素的問題，連喝的水都是地下的礦泉水。每頭丹麥豬都有至少2平米的生活空間，吹著20℃左右的空調(diào)，懷孕的母豬還可以住在單間待產(chǎn)房中。對于豬豬們來說，一天的生活就是吃吃喝喝、聽聽音樂，運(yùn)動后美美地洗個澡，這悠閑的生活，真是讓阿邦都羨慕了。

可能馬上有人會問了，那在丹麥當(dāng)養(yǎng)殖戶是不是也挺爽的？那你就大錯特錯了！豬也不是你想養(yǎng)就能養(yǎng)的，丹麥有著“想養(yǎng)豬，先禿頭”的說法。

要想成為養(yǎng)殖戶，你得先加入養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會，在農(nóng)業(yè)學(xué)校進(jìn)行3-5年的培訓(xùn)，拿到農(nóng)業(yè)碩士學(xué)位以后，還要考取上崗資格證，“九九八十一關(guān)”下來，養(yǎng)殖戶們已經(jīng)愁的掉光了頭發(fā)！當(dāng)然，好處也是顯而易見的，丹麥養(yǎng)豬業(yè)高度專業(yè)化、自動化，飼養(yǎng)10000頭豬也只需要3個員工，而且生豬生病少，肉質(zhì)健康美味，也更受消費(fèi)者青睞。

當(dāng)前，丹麥的豬肉出口生意約占全球豬肉貿(mào)易額的23%，是當(dāng)之無愧的養(yǎng)豬王國了。

好了，本期視頻就到這兒，你對丹麥都有什么印象？快來評論區(qū)留言吧！

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