來源丨創(chuàng)業(yè)邦

作者丨趙曉曉

編輯丨及軼嶸

(資料圖片僅供參考)

圖源丨中原傳奇咖啡

2022年9月21日，微涼的風和人流一同涌入上海南京西路興業(yè)太古匯商圈的中原傳奇咖啡門店。10來位身穿白色T恤、深藍色牛仔背帶服的咖啡師，在擺著滴漏咖啡壺的操作臺邊忙碌。一杯滴漏咖啡的制作時間要8分鐘，開業(yè)當天，門店賣了800多杯。

中原傳奇集團是越南的咖啡巨頭，由鄧黎原武（CHAIRMAN VU）創(chuàng)辦于1996年，旗下品牌主要有G7、TRUNG NGUYêN LEGEND中原傳奇和TRUNG NGUYêN中原咖啡，產(chǎn)品涵蓋研磨咖啡粉、掛耳咖啡、速溶咖啡等。中原傳奇咖啡遍布越南的街頭巷尾，也賣到全球83個國家和地區(qū)。

上海是中原傳奇集團成立26年以來，第一次來到越南以外的國家開設(shè)旗艦店。中原傳奇把這一步描述為“里程碑式布局”。

中國已經(jīng)成為中原傳奇最重要的市場之一。2021年，中國成為越南咖啡的第八大進口國，高于2018年的第12位。越南2021年向中國出口了產(chǎn)值1.284億美元的咖啡，比2020年增長34%。

“2021年，我們在中國賣出超過8億杯?！敝性瓊髌嫦嚓P(guān)負責人對創(chuàng)業(yè)邦說，“中國每售出18杯咖啡，就有1杯咖啡來自中原傳奇?！?/p>

在上海首家海外旗艦店穩(wěn)定運營后，中原傳奇計劃繼續(xù)拓展連鎖門店數(shù)量，未來五年在全國各省市發(fā)展1000家門店，同時進軍零售業(yè)務(wù)。

越南人的國民咖啡

咖啡是越南最受歡迎的產(chǎn)業(yè)之一，大多越南本地人的生意都跟咖啡有關(guān)，開咖啡館的最多，他們的目標很一致——做平價好喝的咖啡。

1996年成立的中原傳奇定位中低端，抓住了工農(nóng)階層的消費喜好，是越南人的國民咖啡。

創(chuàng)始人鄧黎原武原本是學(xué)醫(yī)的，也是位咖啡愛好者，大四那年決定棄學(xué)從商，和朋友共同創(chuàng)辦了中原傳奇。

中原傳奇在越南邦美蜀市成立，這是一個距離首都胡志明市七個小時車程的城市，盛產(chǎn)羅布斯塔咖啡豆。羅布斯塔以耐病性更強、產(chǎn)量更高著稱，在口感和功效上，苦味更重、咖啡因含量更高。

羅布斯塔咖啡豆

1998年，越南中原咖啡店在胡志明市開始運營，很快打開市場。

快速增加門店數(shù)量的方法是加盟。在越南，中原傳奇有多支加盟拓展隊伍，每天開著車到各縣市與鄉(xiāng)鎮(zhèn)，尋找愿意投資的伙伴，親自教授他們怎么開一家咖啡館。

中原咖啡加盟店數(shù)迅速增加。2019年中原傳奇在越南突破了1萬家門店，現(xiàn)在已經(jīng)有3萬多家店。

2001年，中原傳奇在日本、新加坡拓展咖啡經(jīng)銷商。2010年，中原傳奇咖啡賣到了全球60多個國家。

中原傳奇一共有三個品牌。G7是2003年推出的速溶咖啡品牌，集團當時想打造一個能夠在世界七大國家中大放異彩的越南品牌，將其命名為G7咖啡，這一目標在2008年實現(xiàn)。

G7也是中國消費者最為熟悉的品牌，群體涵蓋最多的是學(xué)生黨和追求低價的職場人士。多數(shù)消費者的評價是，“便宜、味道濃厚”“提神效果好”。

G7天貓旗艦店上，粉絲數(shù)45萬，銷量第一的是G7美式純黑咖啡粉。2021年，G7還榮登天貓TOP 100年度單品。G7也開啟了直播、小紅書賬號。

TRUNG NGUYêN LEGEND中原傳奇是集團在2018年推出的品牌，以掛耳咖啡最為著名，旗下還包含SUCCESS系列、Special & Classic系列等。TRUNG NGUYêN中原主要產(chǎn)品是咖啡粉、咖啡豆、咖啡膠囊等。

中原傳奇相關(guān)負責人復(fù)盤集團成功的原因，長期主義、品牌精神、手握供應(yīng)鏈話語權(quán)，對產(chǎn)品質(zhì)量、口感的極致追求。

為什么是上海？

南京西路興業(yè)太古匯是一個很繁華的商圈，2017年開業(yè)。中原傳奇店鋪的位置，與全球最大的星巴克體驗店直線距離不到100米。

半個多月前，創(chuàng)業(yè)邦走訪了門店。店鋪以黑白色調(diào)為主，清爽干凈。總面積約500平方米，有150多個座位。整體空間被分為前、中、后三個完全不同的區(qū)域。

從主入口進入，首先映入眼簾的是越南咖啡博物館的精致沙盤，周圍設(shè)置了一圈的吧臺座位，可以觀看傳統(tǒng)越式滴漏咖啡的制作過程。恰逢世界杯，店里也裝飾了一些世界杯的主題元素。

穿過前廳，就是咖啡制作區(qū)，吧臺和中廳在設(shè)計上融合了中國與越南的文化元素。環(huán)繞咖啡制作區(qū)，兩側(cè)設(shè)置了近10個座位，顧客可以一邊用餐，一邊觀看咖啡師制作餐品。

門店還設(shè)置了越南傳統(tǒng)咖啡器具展示、袋裝咖啡陳列、三大咖啡文明的器具展示和包間。三大咖啡文明分別是：代表奧斯曼咖啡文明的土耳其咖啡、代表羅馬咖啡文明的意大利濃縮咖啡、代表東方禪宗文明的越南滴漏咖啡。

中原傳奇門店提供23種現(xiàn)制咖啡，單價區(qū)間在25-58元。咖啡之外，還提供飲料、酒水、蛋糕、越南河粉、主食、小吃等越南特色美食。

早在2017年，中原傳奇就在上海成立了辦事處，這也是該公司在海外的第一個國際商務(wù)代表處。

上海代表的是咖啡的流行和消費趨勢。

據(jù)美團發(fā)布的《2022中國咖啡消費洞察報告》，上?？Х瑞^數(shù)量位列全球第一，截至2022年6月30日，達到了7857家，遠超紐約、倫敦、東京等地。上海每萬人咖啡館擁有量為3.16家。

中原傳奇相關(guān)負責人對創(chuàng)業(yè)邦說，中原傳奇希望給用戶創(chuàng)造便捷的咖啡消費文化，從最基礎(chǔ)的家庭自制到辦公室、戶外的分享場景。要交付給用戶創(chuàng)新的產(chǎn)品，咖啡文化積淀深厚的上海是最好的出發(fā)地，這里的消費者更樂于嘗試、也更愿意接受新事物。

未來咖啡消費領(lǐng)域也會分化出更多垂直的需求和場景?！拔覀儾皇桥c商務(wù)場景直接抗衡，而是提供一種更生活化的可能?！?/p>

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