本文來(lái)源：時(shí)代財(cái)經(jīng) 作者：李婷

近日，位于山東菏澤的芍藥鮮切花示范基地進(jìn)入采摘旺季 圖源：盒馬

每年4月開始，社交媒體上總會(huì)刮起一陣“曬芍藥”的風(fēng)潮。3月下旬，位于山東菏澤的百藝芍藥基地里，大棚里種植的部分品種開始進(jìn)入采摘季節(jié)，長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月的芍藥季會(huì)持續(xù)到五月。

(資料圖片)

在采摘后大約一個(gè)小時(shí)的時(shí)間里，芍藥經(jīng)過(guò)工人的分揀、清洗、打包分裝，然后在幾個(gè)小時(shí)之后登上運(yùn)往其他城市的貨車，最終擺在盒馬的貨架上。

在菏澤百藝基地，有約600畝芍藥花田，以進(jìn)口品種為主，與分布在浙江、山西、內(nèi)蒙、河北的其他基地一起，每年從百藝出產(chǎn)的芍藥約有1500萬(wàn)支。

這里也是盒馬鮮花基地布局中的一環(huán)。從這里出發(fā)，山東的芍藥進(jìn)入全國(guó)各地消費(fèi)者的客廳。

以消費(fèi)者眼光種芍藥

擁有1030萬(wàn)人口的菏澤，種植芍藥的歷史可以追溯到隋唐時(shí)期。但真正向產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型發(fā)展，還是2010年之后。

菏澤百藝牡丹園藝有限公司總經(jīng)理郝海雷從業(yè)超過(guò)20年，他告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，對(duì)于花農(nóng)來(lái)說(shuō)，鮮花最大的難題在于穩(wěn)定的銷售渠道。與其他作物不同，鮮花的采摘期短，保鮮難度大，但傳統(tǒng)種植和銷售方式受天氣因素、節(jié)日需求的影響大。

“過(guò)去芍藥種植大多按照市場(chǎng)上批發(fā)商的需求開展，主要趕在三八婦女節(jié)和母親節(jié)兩個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)上市，一旦氣溫升高，采摘期提前，就容易錯(cuò)失時(shí)機(jī)，收入也會(huì)隨之減少?！?/p>

芍藥，從花蕾到開盡，正常的花期只有7-10天。在和盒馬達(dá)成合作后，郝海雷帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)從種植方式開始改變，用露天大田、大棚種植、覆膜種植三種形式錯(cuò)開芍藥的成熟期，將整個(gè)采摘季延長(zhǎng)到2個(gè)月左右，得以從節(jié)日化的供應(yīng)，轉(zhuǎn)向了日常銷售。

“不要以種植戶的眼光來(lái)種植芍藥，而是以消費(fèi)者眼光來(lái)種芍藥?！焙潞＠妆硎?，在近些年與盒馬的合作中，訂單的穩(wěn)定性一定程度上降低了花農(nóng)的損耗，價(jià)格也更穩(wěn)定，更重要的是，盒馬渠道的銷售數(shù)據(jù)能夠支撐上游進(jìn)行下一步的產(chǎn)品引進(jìn)和調(diào)整。

在菏澤百藝芍藥基地，有一塊試驗(yàn)田，種植了從荷蘭、法國(guó)、日本引進(jìn)的約260個(gè)高端芍藥品種。通過(guò)小范圍的上市，由盒馬反饋給花農(nóng)對(duì)應(yīng)產(chǎn)品的銷售情況，例如在北上廣等城市的銷售數(shù)據(jù)、購(gòu)買人群等等，最后決定該品種是否能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)?；N植。

郝海雷告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，從種小麥和玉米到改種芍藥，村民的收入翻了好幾番，一畝地的收益從過(guò)去每年一兩千元到現(xiàn)在穩(wěn)定在3-5萬(wàn)元，菏澤芍藥基地的產(chǎn)業(yè)工人今年有10-15%收入增加。

像這樣的基地在盒馬還有很多。據(jù)透露，長(zhǎng)短鏈路集合來(lái)看，盒馬整體鮮花基地超過(guò)100家，通過(guò)集中采購(gòu)覆蓋到全國(guó)的基地在45家左右，大部分以云南的產(chǎn)區(qū)為主，也包括菏澤、福建、廣東等地。

鮮花電商市場(chǎng)達(dá)千億規(guī)模

一直以來(lái)，鮮花都是生鮮品類中對(duì)供應(yīng)鏈挑戰(zhàn)最大的商品。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)鮮花電商市場(chǎng)規(guī)模為896.9億元，預(yù)計(jì)2022年達(dá)1086.8億元。根據(jù)盒馬調(diào)研結(jié)果，鮮花用戶的每單花費(fèi)在30-60元之間，買花的最大場(chǎng)景是定期購(gòu)買給自己和家庭居住點(diǎn)綴。

鮮花也從節(jié)日消費(fèi)、禮品消費(fèi)，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槿粘Ｉ钪械膼偧合M(fèi)商品。上海連鎖經(jīng)營(yíng)研究所所長(zhǎng)顧國(guó)建認(rèn)為，在消費(fèi)升級(jí)的大環(huán)境下，消費(fèi)者會(huì)更注重精神層面的需求，鮮花將成為超市繼生鮮食品之后又一個(gè)能夠被消費(fèi)者高度認(rèn)可的品類。

三年前，盒馬正式開始鮮花自營(yíng)業(yè)務(wù)，當(dāng)時(shí)還是叫白菜花坊。2021年4月，白菜花坊正式升級(jí)成為盒馬花園。

“在我們的研究中，發(fā)現(xiàn)用戶的選擇和需求遞增的情況非常明顯。今天經(jīng)營(yíng)鮮花，是不是能夠跟得上消費(fèi)者的需求和選擇？”盒馬采購(gòu)負(fù)責(zé)人呂玲林表示，名稱的變化，實(shí)際上是對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)的思考，并在鮮花的豐富度和高端化方面進(jìn)行延展。

過(guò)去兩年多來(lái)，盒馬的鮮花銷售規(guī)模也增長(zhǎng)了2-3倍。

呂玲林表示，盒馬銷售鮮花的優(yōu)勢(shì)有三點(diǎn)：一是在全國(guó)有300家門店，覆蓋到近30個(gè)城市；二是用戶客群相比垂直電商平臺(tái)更廣泛，且大多處于中產(chǎn)及以上；三是具有線上線下多方面的運(yùn)營(yíng)渠道。

“做鮮花業(yè)務(wù)最大的困難就是整個(gè)鮮花行業(yè)還是處于比較初級(jí)的狀態(tài)，其實(shí)消費(fèi)者的認(rèn)知也是比較初級(jí)的?！眳瘟崃滞嘎?，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的C端鮮花市場(chǎng)還處于“存活期”，核心是讓消費(fèi)者手里的鮮花活下去。

在布局鮮花產(chǎn)業(yè)鏈之外，盒馬也在通過(guò)直播、線下宣傳物料、短視頻等方式進(jìn)行市場(chǎng)教育。最終，“消費(fèi)者可以養(yǎng)成在盒馬像買菜一樣的買花習(xí)慣” 。

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