1、蒟蒻（jǔ ruò）（學(xué)名Amorphophallus konjac），俗稱魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。

2、自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。

3、魔芋地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，圓柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀復(fù)葉，里面是白色的。

【資料圖】

4、株高約40～70公分，地下有球莖，一株只長一葉，羽狀復(fù)葉，葉柄粗長似莖，開花紫紅色，有異臭味，地下球莖圓形。

5、魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工后方可食用。

6、中毒后舌、喉灼熱、癢痛、腫大。

7、民間用醋加姜汁少許，內(nèi)服或含嗽，可以解救。

8、拓展資料：中國早在兩千多年前就開始栽培魔芋了，食用歷史也相當(dāng)悠久。

9、相傳很久以前，四川峨眉山的道士，用魔芋塊莖淀粉生產(chǎn)的雪魔芋豆腐，色棕黃，其形酷似多孔海綿，味道鮮美，饒有風(fēng)味，為峨眉山一珍品。

10、據(jù)《本草綱目》記載，2000多年前祖先就用魔芋來治病。

11、魔芋含有十六種氨基酸，十種礦物質(zhì)微量元素和豐富的食物纖維，對防治糖尿病,高血壓有特效；魔芋低熱、低脂、低糖，對預(yù)防和治療結(jié)腸癌、乳腺癌、肥胖癥的人群可以說是一種上等的既飽口福、又治病健體的食品，還可以防治多種腸胃消化系統(tǒng)的多種常見慢性疾病。

12、參考資料：百度百科-魔芋。

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