近日有外媒報道稱，阿巴斯甜將在今年7月首次被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機構列為“可能對人類致癌的物質(zhì)”。阿巴斯甜被用于可口可樂無糖汽水、瑪氏Extra口香糖和一些Snapple飲料等產(chǎn)品中。

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中信證券在研報中指出，出于安全性和成本的考慮，預計下游廠商將會加速其他更安全的甜味劑對阿巴斯甜的替代。

阿巴斯甜可能致癌？業(yè)界爭論不一

據(jù)了解，阿巴斯甜是一種比較常見的人工合成甜味劑，學名為天門冬酰苯丙氨酸甲酯。我們生活中經(jīng)常能夠看到的無糖可樂和雪碧等飲料中都含有該類甜味劑，用于替代蔗糖。

不過近日，有外媒援引兩位知情人士報道稱，世界衛(wèi)生組織下屬癌癥研究機構IARC預計今年7月將把阿巴斯甜列為“可能對人類致癌的物質(zhì)”。此外，法國去年開展的一項研究結果顯示，食用大量的阿巴斯甜甜味劑可能增加成年人的患癌風險。

事實上，業(yè)界對于阿巴斯甜的安全性問題，一直存在著比較大的分歧。比如國際甜味劑協(xié)會就對IARC的專業(yè)性提出了質(zhì)疑，他們認為IARC根本就不是食品安全機構，其對阿巴斯甜的審查在科學上并不全面，而且在很大程度上是基于被廣泛否定的研究。美國飲料協(xié)會也認為阿巴斯甜是安全的，這是世界各地食品安全機構多次得出的結論。

需要說明的是，IARC雖然并不是食品監(jiān)管機構，但其研究成果畢竟代表了一種可能性，值得人們引起警覺。據(jù)外媒報道，聯(lián)合國糧農(nóng)組織、WHO食品添加劑聯(lián)合專家委員會等機構也在對阿巴斯甜的安全展開調(diào)查。該機構已在6月召開會議，并將在7月14日宣布調(diào)查結果。

其他更安全的甜味劑或迎需求增長

從市面上的常見的飲料來看，碳酸飲料、氣泡水、茶飲料等飲料都涉及“無糖”概念，而大部分產(chǎn)品的配料表中卻沒有使用阿巴斯甜，只有部分產(chǎn)品含有阿巴斯甜，包括可口可樂零度、可口可樂纖維+、雪碧纖維+、百事可樂零度等。

不過截至目前，可口可樂等公司并沒有針對阿巴斯甜可能致癌的問題發(fā)聲。

需要說明的是，盡管大部分無糖飲料并未使用阿巴斯甜，但多數(shù)的“無糖”飲料的成分表中至少含有2種以上的甜味劑，這些甜味劑種類包括赤蘚糖醇、三氯蔗糖、木糖醇、安賽蜜等。

相關數(shù)據(jù)顯示，阿巴斯甜是最常見的人工合成甜味劑之一，甜度是蔗糖的200倍，目前全球市場達到3萬噸左右，市場規(guī)模達到30億元。

中信證券在研報中指出，三氯蔗糖作為新一代高倍甜味劑，甜度是蔗糖的600倍，并且甜度曲線與安賽蜜更加接近，安全性也相對更好?；诎踩院统杀痉矫娴目紤]，預計下游廠商會加速三氯蔗糖等更安全的甜味劑對阿巴斯甜的替代。

除此以外，天然甜味劑兼具“天然”的屬性，以及一定的“功能性”，未來或許更能得到消費者的認可。英敏特的數(shù)據(jù)顯示，2010年至2020年，天然甜味劑在代糖產(chǎn)品中的應用占比由8%增長至29%。隨著人們對甜味劑安全性的關注度越來越高，市場對天然甜味劑的需求預計將會持續(xù)增長。

無糖飲料并非絕對的0糖

需要引起重視的是，“無糖”飲料基本都不是絕對的0糖。根據(jù)《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》的定義，食品中糖的含量只要小于等于0.5g/100ml，就可被視為無糖食品。

無論是阿斯巴甜還是其他甜味劑，背后的健康風險都不可忽視。業(yè)內(nèi)人士表示，無糖飲料偶爾喝一次，血糖不會產(chǎn)生太大的變化，但這不意味著長期沒有風險。目前無糖飲料的潛在風險，都是長期大量飲用所積聚的。

從健康的角度來講，各種含糖飲料以及含有甜味劑的飲料，能不喝盡量不喝、少喝，喝白開水才是最健康的方式。

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