很多人喜歡吃蟹，而蟹的種類有很多種，青蟹就是其中一種，味道十分鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，受到了眾多消費(fèi)者的喜愛。有的蟹是生活在淡水中的，有的蟹是生活在海水中的。那么青蟹是海蟹還是淡水蟹？

【資料圖】

青蟹是海蟹還是淡水蟹？

青蟹是海蟹。青蟹因其身體青色而名，我國(guó)的三門縣地處中國(guó)“黃金海岸線”中段三門灣畔，是“中國(guó)青蟹之鄉(xiāng)”，養(yǎng)殖歷史可追溯到清代乾隆年間。正宗的三門青蟹帶有淡淡的青草香，有著“殼薄、膏黃、肉嫩、味美”四個(gè)特點(diǎn)。

青蟹如何挑選肥的？

1、看蟹殼

背光觀察蟹殼鋸齒狀的頂部位置，優(yōu)選看上去不透光的，說明里面的蟹肉比較飽滿。如果能看到明顯的透光，說明里面的蟹肉較稀少。

2、看背面

看下蟹殼背面的顏色，優(yōu)選蟹殼顏色為黑綠色的青蟹，這樣的青蟹，蟹肉通常較厚實(shí)。如果蟹殼背面偏黃色，說明蟹肉不多，蟹體較瘦。

3、看蟹臍

主要看蟹臍是凸出來的還是凹進(jìn)去的。如果肚臍是凸出來的，這樣的青蟹普遍都脂肥膏滿。反之，如果肚臍是凹進(jìn)去的，說明里面的膏少肉薄，膘體不足。

4、看活力

要挑選活力十足的青蟹，避開已經(jīng)死了或快死的青蟹。

綜上，青蟹屬于海蟹的一種，我國(guó)有些產(chǎn)地的青蟹特別出名，吃青蟹也看季節(jié)，不同時(shí)候不同口感，你們吃過青蟹嗎？

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