大暑過后，天氣越來越炎熱了，看著高溫地圖，半個(gè)中國都紅了。天氣越炎熱，胃口就比較欠佳了?，F(xiàn)在是暑假時(shí)間，所以我每天忙于陪伴孩子，小孩的精神頭總是旺盛的，每天下樓玩耍，中午不到餓肚子是不回家的，午睡還不好好睡覺，到了晚上10點(diǎn)了還在樓下玩耍，可得是放假了，這也讓我想起來，小時(shí)候的我總是玩到爸媽從田里回來，做好飯后叫我回家，那才舍得回去補(bǔ)充“能量”。

天熱了后，我家也由三頓飯改為兩頓飯，在加餐水果之類的補(bǔ)充下，真的實(shí)在是沒有胃口，也不知道吃什么，要是吃的話，也會(huì)選擇清淡一些，開胃一些的飯菜，考慮孩子孩子長身體，也不能整天跟著大人吃素啊，所以我也會(huì)經(jīng)常清蒸個(gè)魚，做個(gè)番茄菌菇牛肉湯這類的，都是比較開胃又有營養(yǎng)的，關(guān)鍵孩子也喜歡。

今兒和大家分享一道我家大暑過后，最愛喝的湯——南瓜排骨湯。

【資料圖】

南瓜，我選擇的是貝貝南瓜，它口感細(xì)膩，軟糯香甜，每次買菜時(shí)候我都會(huì)多買幾個(gè)，早餐蒸一些給孩子吃，或者熬粥、稀飯都可以。南瓜中含有

一、排骨切小段冷水下鍋，水要沒過排骨，再放入幾片生姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，再煮10分鐘左右控水撈出。

二、我用的高壓鍋直切填入適量溫水，如果喜歡喝湯需要添的水量要多一些，再放入排骨、紅棗和幾片生姜蓋蓋，高壓鍋選擇煲湯鍵，啟動(dòng)。

如果用砂鍋或者燉鍋，那水量必須要多，燉煮過程中水量會(huì)蒸發(fā)的（高壓鍋的話水量是不流失的），燉煮的時(shí)間也會(huì)略微長一些，大概小火1-1.5小時(shí)。

三、南瓜和玉米很容易熟，所以我選擇都后面放入。排骨第一次高壓鍋壓完后，在揭蓋放入南瓜、玉米和蔥，蓋蓋隨便選擇一個(gè)類別鍵，壓5分鐘就可以直接拔電源，等到氣壓降下來后，放入適量鹽就可以盛出來喝了。

如果用砂鍋或者燉鍋，在燉煮1-1.5個(gè)小時(shí)后放入玉米、南瓜和蔥，在延遲燉煮30小時(shí)就好了。

成品：

溫馨小提示：

如果您不是用高壓鍋制作這碗湯，而是選擇砂鍋或者燉鍋類的，那我也簡單敘述下，食材不變，食材放的順序也不變，變化的只是煲湯的時(shí)間要略微加長一些。

湯色特別干凈，淡淡的香甜味，沒有加大料，喝起來既有南瓜的清香也有玉米的香甜，豬排骨也完全沒有腥味，非常適合在這個(gè)火日炎炎的大暑季節(jié)里喝上一口。

關(guān)鍵詞：