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中新社柳州8月29日電(劉俊聰)8月28日深夜，深農(nóng)集團(tuán)柳州海吉星市場家禽區(qū)燈火通明，數(shù)萬只鴨子“鋪滿”交易大廳，嘈雜的鴨鳴聲不絕于耳。大批民眾正在選購鴨子，為即將到來的“鬼節(jié)”做準(zhǔn)備。

8月29日是農(nóng)歷七月十四，是廣西傳統(tǒng)的中元節(jié)，也稱為“鬼節(jié)”。當(dāng)天，鴨子成為團(tuán)圓飯桌上的“主角”，檸檬鴨、白切鴨、烤鴨、啤酒鴨等各種“花式”吃法成為重要環(huán)節(jié)。

為何這天廣西民眾熱衷吃鴨？在民間流傳著不同的說法。一種古老傳說是，鴨子能夠馱著逝者過奈何橋到陽間與親人相聚，“鬼節(jié)”當(dāng)天，民眾通過大量宰鴨緬懷逝去親友；另一種說法是，“鴨”同音“壓”，吃鴨子能夠“壓住”這天在外游走的鬼魂。

前來購鴨的尹德安表示，家里人口能坐滿兩大桌，肥美的鴨子每年能做出各式花樣，吃不膩。而吃鴨子也成為家庭團(tuán)聚最重要的儀式感，是聯(lián)絡(luò)家庭感情的寄托。

“鬼節(jié)”期間也成為廣西各地一年中鴨子銷售的旺季。節(jié)日期間，深農(nóng)集團(tuán)柳州海吉星市場的鴨子銷量在20萬羽左右。鴨販黎桂花已經(jīng)兩天兩夜沒有合眼，聲音沙啞，但她仍樂此不疲地在鴨圈中忙碌。

“8月份以來，我平均每天可賣出1500只鴨子。雖然鴨子價(jià)格下降，但銷量非常可觀，我們也是干勁十足?！崩韫鸹ㄕf道。

受供需關(guān)系影響，今年鴨子價(jià)格有所下降，最暢銷的青頭鴨今年的價(jià)格相比去年每斤下降5元(人民幣，下同)至7元。鴨販和市場方想出各種“花樣”提升銷量，并讓中元節(jié)文化更為人所知。

此前，土鴨和青頭鴨一直是中元節(jié)“鴨宴”中的熱門選擇。而喜歡創(chuàng)新的鴨販韋宏柳另辟蹊徑，他專門前往海南考察，將味美鮮嫩的海南紅鴨引入柳州銷售。

“為豐富民眾的食材選擇，就想引入新品種鴨子‘試試水’，沒想到接受度很不錯(cuò)?！彼榻B，8月份以來，他已賣出的海南紅鴨達(dá)4萬余只。

8月28日晚，深農(nóng)集團(tuán)柳州海吉星市場也開啟直播，通過實(shí)時(shí)畫面向大家介紹鴨市中繁忙的盛況。鴨販大哥大姐們紛紛化身“網(wǎng)絡(luò)主播”，熱情地教大家如何選購鴨子、鴨子如何制作才更好吃，吸引不少網(wǎng)友留言點(diǎn)贊。

參與此次直播的深農(nóng)集團(tuán)柳州海吉星市場工作人員柳景文介紹，中元節(jié)鴨市直播是一個(gè)新嘗試，“我們想通過直播，讓民眾足不出戶體驗(yàn)‘云購鴨’。鴨販分享的購鴨‘小竅訣’，可以幫助大家更好地選購鴨子”。(完)

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