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蒸雞湯需要焯水嗎?

2023-06-30 09:11:23  來源:南方養(yǎng)生網


(資料圖)

蒸雞湯需要焯水嗎?

燉雞湯不需要焯水,把雞洗干凈后,放入燉鍋,加水直接燉就行。

怎樣燉雞湯?

去菜場挑選燉湯的雞,自己不清楚的話,讓老板幫忙挑一只。 讓賣雞的老板幫處理一下,比如拔雞毛,處理雞腸、雞胗之類的。 回家再用清水清洗干凈,雞腸加鹽抓洗幾遍。 把雞放入燉鍋,放幾片洗凈的姜。加清水沒過雞,開始燉湯。 燉至水滾,放雞胗下去。再燉一會兒,放雞腸、雞肝、雞心。燉至雞熟肉爛,加適量鹽,嘗嘗咸淡,盛出食用。

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