甜品一號加盟商林先生，開店兩年多時間，已經(jīng)開出兩家分店，如今3店齊開年利潤達(dá)到200多萬元!在一次加盟商交流活動中，林先生熱情分享了他的開店經(jīng)驗，并謙虛地表示：水平有限，只希望能拋磚引玉!

磨刀不誤砍柴工，積極配合總部的市場調(diào)研與選址工作，這非常重要!

1、在選址過程中，受讓店面，要認(rèn)真了解受讓店經(jīng)營狀況及轉(zhuǎn)讓確切原因(可多進(jìn)行周邊調(diào)查)，切不可信店主一面之詞。

2、談價要適當(dāng)砍價，因為店主一定會隱蔽一些問題的，所以一開始就要這充分考慮進(jìn)去;

3、充分調(diào)查有助你調(diào)整一開始思路盲點;所以一句話：不清楚不弄，一清楚就行動。

在經(jīng)營過程中，要不斷吸取經(jīng)驗和教訓(xùn)。持續(xù)改進(jìn)，即使一開始沒賺到大錢、快錢，也不要灰心。從不專業(yè)到專業(yè)一定要有一個過程的，堅持長期從事一個好的行業(yè)——港式甜品行業(yè)，堅定追隨一個全國知名的品牌——甜品一號，您遲早會有好的回報的。

不用懷疑，只要堅定用心經(jīng)營。一個創(chuàng)業(yè)的過程很難三言二語的說清楚，總之，您有了好想法，就要去做。很多朋友總是很多點子，但從未行動。困難會有的，但總會有的解決方法。篤信品牌的力量，同時也相信自已，付出就會有回報。

最后，我要講的是開店過程中，不要一味只盯著產(chǎn)出多少，也要把工作重心放在成本管控上來，開源節(jié)流才是真正的生財之道!

餐廳廣義的成本包括：原材料成本，人工成本，直接費(fèi)用成本。根據(jù)行業(yè)的統(tǒng)計資料，一般餐廳的平均成本比重分別如下：

1、原材料成本：食材35%(是指與各自的收入對比);

2、人工成本：15%;

3、五項費(fèi)用(房租/水電氣/折舊/裝修/稅金)：30%-35%;

做預(yù)算時，先確定固定的費(fèi)用成本，如五項費(fèi)用，這一部份與營業(yè)收入的多少無直接聯(lián)系，用這個金額除以35%，即得出必須達(dá)到的營業(yè)額，再以此營業(yè)額計算出原材料成本和人工成本。最后將營業(yè)收入減去三項廣義的成本，即得出預(yù)算的利潤。

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