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安順被譽(yù)為“西部之秀”和“我國(guó)瀑鄉(xiāng)”，是一座優(yōu)美的旅游城市。安順美食小吃的種類多如繁星，讓人眼花繚亂，當(dāng)?shù)厝藢?duì)粉的執(zhí)著已經(jīng)到了癡迷的地步，無(wú)論是早餐、中餐、晚餐，安順人都會(huì)選擇來(lái)上一碗熱騰騰的粉類小吃，使安順大街小巷，遍地都有粉類小吃攤的身影。今天小編就給大家推薦貴州安順七大特色小吃，吃貨們趕緊來(lái)看看吧！

貴州安順七大特色小吃

1、安順腸旺面

在貴州，很多地方都有腸旺面這道美食，每個(gè)地方的做法和口味都有所不同。安順的腸旺面有其獨(dú)到之處，風(fēng)味獨(dú)特，是貴州乃至整個(gè)地區(qū)的美食代表。腸旺面是一道傳統(tǒng)的面食，口感香嫩，面條有嚼勁，味道香辣，湯汁鮮美，一口下去讓人回味無(wú)窮。一碗熱騰騰的腸旺面簡(jiǎn)直令人陶醉，來(lái)安順一定不能錯(cuò)過(guò)這道美食。

2、油炸粑稀飯

油炸粑稀飯是安順的一道名小吃。將米面攪熟成糊狀，放入碗中，然后將炸得黃脆的糯米豆沙粑撈出，再加上特色調(diào)料，如黔中特產(chǎn)“引子”和滾油，就制成了油而不膩、內(nèi)酥外軟的美食。安順的油炸粑稀飯是一種傳統(tǒng)的早餐食物，用糯米、豆沙、面漿、蘇麻粉等制成，干稀相宜，美味可口。

3、華江剪粉

華江剪粉是關(guān)嶺自治縣的傳統(tǒng)食物之一，也是一道美食。它的特點(diǎn)是薄如紙，白如雪，筋絲好，煮熟后口感有嚼頭，味道醇香，讓人贊不絕口。華江剪粉有四種吃法：素吃、燙粉、炒粉和狗肉粉，每種吃法都有其獨(dú)特的魅力。

4、安順蕎涼粉

安順蕎涼粉是當(dāng)?shù)鼐用裼绕涫悄贻p人最喜歡的小吃之一。它是用蕎麥磨漿熬制而成，然后加上腐乳、紅油、炸豆黃、脆花生等配料拌食。吃起來(lái)辣香濃冽，非常刺激。如果用銅制漏勺拉成細(xì)絲，并且將腐乳換成香醋的話，就是“醋絲絲”，口味會(huì)清淡一些。安順蕎涼粉選用貴州高原特產(chǎn)甜蕎制作而成，食用時(shí)可以切成片狀或拉成條狀。特色配料包括醬、醋、蔥、蒜、姜、香油、味精以及油炸黃豆、花生米、辣椒油和安順有名的豆腐乳，食之爽滑可口，味道極佳，具有蕎子的清香味。

5、安順裹卷

安順裹卷，又稱楊武裹卷，是貴州安順市的一道特色小吃。這種食物起源于90年代的安順市楊武鄉(xiāng)，現(xiàn)在已經(jīng)遍布各個(gè)地方。安順的裹卷有多種口味，是當(dāng)?shù)厝嗣竦囊环N習(xí)慣，不論是小孩還是年輕人甚至是老人，都特別喜歡。由于它帶給人一種親切感，所以受到廣大朋友的歡迎，歡迎大家來(lái)貴州、來(lái)安順品嘗安順裹卷！

6、豆腐圓子

豆腐圓子是安順的一道傳統(tǒng)美食，以豆腐為主要材料，做法一般是炸。每一個(gè)小豆腐圓子剛炸出鍋時(shí)又香又脆。豆腐圓子的做法一般是炸的，家?？谖丁Ｐ《垢瘓A子在沸騰的油鍋里翻滾著，剛炸出鍋時(shí)又香又脆，外皮發(fā)出啪啪的響聲。當(dāng)?shù)厝说某苑ㄊ?，用筷子撥開焦黃的豆腐圓子，夾上折耳根，也可以撒上辣椒面，放入嘴里香脆可口。

7、安順破酥包

破酥包是安順著名的小吃，以其松軟的口感和多種口味而聞名。在安順的大街小巷走動(dòng)時(shí)，隨處可見破酥包的身影。雖然它的大小不大，但是軟糯、咸鮮，皮薄且層次分明，掰開時(shí)層層疊出香味，讓人垂涎欲滴。

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