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1、三文魚在內(nèi)地也叫做虹鱒魚，它的肉本身不是粉紅色的，是通過后期飼料中添加著色劑，把肉染成那個顏色的，肉生吃比較鮮嫩爽口，所以三文魚在做的時候特別要注意衛(wèi)生，不然大腸桿菌超標(biāo)，很容易得腸胃病。

2、1.準(zhǔn)備好一個盤子，下面放上碎冰或整塊的冰都可以，在冰上放一片生菜，用 保鮮膜把盤子封起來。

3、如果現(xiàn)切現(xiàn)吃可以不放生菜。

4、這樣可以使口感適中， 不太冰也不影響口味，水分不會進(jìn)到肉里，吃著還脆滑爽口；2.把買來的魚去皮剔骨，清洗的時候用冷水就可以，溫度稍高就可能把魚都燙 熟或者影響到那種鮮嫩的口感，把魚肉放到干凈沒有水的砧板上，用毛巾包 住魚肉逆著紋理把魚切成薄片，越薄越好，那樣吃起來會比較入味，把切好 的魚片鋪在準(zhǔn)備好的盤子上，置放片刻就可以上桌了。

5、3.把買來的芥末擠到蘸碟里，根據(jù)自己喜好適量調(diào)味就可以了。

6、4.如果是整條魚，魚骨、魚頭、魚尾可以煲湯，魚皮可以炸脆，同時三道菜保 證讓你胃口大開。

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