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木耳炒肉大概需要炒10分鐘左右。

食材：木耳適量、豬里脊肉100克、蒜苗少許、鹽少許、生抽3勺、料酒1勺、胡椒粉少許、雞粉少許、淀粉少許、蔥少許。

步驟：

1、把木耳洗干凈，用熱水泡開。肉切薄片，蒜苗切段，蔥切末。

2、肉片里放鹽、胡椒粉、料酒、淀粉攪拌好腌10鐘。

3、熱鍋放入涼油，四成熱中小火滑炒肉片; 肉片變白加蔥未翻炒。

4、加醬油以及少許鹽，把肉炒上色; 放木耳炒入味，加少許雞粉，少許湯。

5、少勾點(diǎn)芡再放蒜苗，翻炒均勻后入盤。

注意事項(xiàng):大火快炒，肉不宜炒制時間太久，否則肉質(zhì)過硬而影響口感。

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