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端午佳節(jié)，粽香四溢。端午食粽的習(xí)俗由來已久，在普洱市寧洱縣同心鎮(zhèn)，不少充滿新意的美食元素紛紛入“粽”，美味養(yǎng)生的藥根湯更是家家戶戶不可或缺的美食。同心鎮(zhèn)將端午傳統(tǒng)美食做出新花樣，吸引了眾多食客前來嘗鮮。

(資料圖)

馬幫風(fēng)味粽

走進(jìn)同心鎮(zhèn)那柯里心園飯店，濃濃的粽香味迎面而來。普洱市第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——馬幫菜制作技藝傳承人趙毅一家正圍在一起，其樂融融地包著粽子。

折粽葉、裝糯米、放餡料、裝糯米，最后裹緊粽葉，系上繩子，一個有棱有角的粽子便包好了。

這里的粽子餡料十分講究，趙毅創(chuàng)新地將火腿、雞豆腐、油炸肉等馬幫菜系食材與端午食粽的習(xí)俗相融合，為食客講述著舌尖上的茶馬歲月。

五色花香粽

位于同心村勐海田的大門寨玫瑰莊園以花入粽，有5種不同色彩的端午粽子。

黃色密蒙花，藍(lán)色蝶豆花，粉色玫瑰花，紫色的紫米，白色的白糯米，一粒粒糯米渲染上花色，讓一串串粽子呈現(xiàn)出“多巴胺”色彩。

剝開粽葉，糯米的清香撲面而來，Q彈軟糯的粽子蘸上玫瑰糖，一口下去，花香與火腿、豆沙的餡香縈繞在唇齒之間，讓人回味無窮。端午期間，游客還可以參與猜燈謎活動贏取五香粽，開啟不一樣的“粽”情之旅。

養(yǎng)生藥根湯

藥根湯的食材常見的有小紅蒜、牛蒡根等，加上土雞、筒子骨和老火腿悉心地煨燉，讓淡淡的藥香與肉香緊密融合，便是香氣四溢的端午“主打菜”。

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端午藥根湯不僅滿足了人們舌尖上的享受，更是中醫(yī)藥文化與端午民間傳統(tǒng)習(xí)俗的碰撞，逐漸成為同心鎮(zhèn)源遠(yuǎn)流長的端午特色。

口味豐富，垂涎欲滴

端午的空氣中已經(jīng)飄滿

陣陣粽香和藥根香

快來同心鎮(zhèn)解鎖端午美食新花樣吧~

文旅頭條融媒體記者 朱正 通訊員 高雪 張蕓源 文

同心鎮(zhèn) 供圖/視頻

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