延邊黃牛在牧場悠閑地吃草。 （資料圖片）

夏日，萬物生長。在延邊州的一處處牧場中，一群群的延邊黃牛在悠閑地啃食著青草，在藍(lán)天白云的映襯下，一幅幅美麗的牧牛圖卷生動展開。延邊州大力發(fā)展延邊黃牛產(chǎn)業(yè)的種種努力，也隨著圖卷一一映入眼簾。

(相關(guān)資料圖)

政策引領(lǐng)

激發(fā)延邊黃牛養(yǎng)殖積極性

延邊黃牛是延邊州地方品種，有著悠久的養(yǎng)殖、培育歷史，也是我國五大地方良種牛之一，具有優(yōu)良的產(chǎn)肉性能，獨特的肉質(zhì)風(fēng)味。延邊州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長邵俊杰介紹說：“為讓延邊黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，延邊州把延邊黃牛列入農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點產(chǎn)業(yè)?！?022年，延邊州先后發(fā)布了《延邊州人民政府關(guān)于劃定延邊黃牛保護(hù)區(qū)的決定》《延邊州肉牛（延邊黃牛）產(chǎn)業(yè)發(fā)展十三條政策措施（暫行）》及實施細(xì)則、實施方案，呼應(yīng)全省“秸稈變?nèi)狻?、千萬頭肉牛工程，鼓勵和支持延邊黃牛養(yǎng)殖企業(yè)（場戶）發(fā)展壯大。截至今年5月，延邊黃牛存欄量達(dá)11.2萬頭，接近肉牛飼養(yǎng)量總數(shù)的25%。

新政策的實施令養(yǎng)殖戶和企業(yè)提振了精神。為推動肉牛產(chǎn)業(yè)政策落地，延邊州專門組織畜牧技術(shù)專家服務(wù)團(tuán)隊，以州畜牧總站張魁站長為首的技術(shù)人員先后深入企業(yè)、養(yǎng)殖戶中，入場入戶宣講政策、技術(shù)等內(nèi)容。在龍井市牧樂牧業(yè)有限公司、延邊延牛農(nóng)牧業(yè)有限公司，技術(shù)人員針對“延邊黃牛品質(zhì)提升”“延邊黃牛品種保護(hù)和選育提高”“延邊黃牛保護(hù)區(qū)”等進(jìn)行了細(xì)致講解。

龍井市牧樂牧業(yè)有限公司是一家延邊黃牛育肥企業(yè)，當(dāng)了解到相關(guān)政策出臺后，企業(yè)負(fù)責(zé)人樸哲龍興奮地表示：“專家來講解之后，我們即刻調(diào)整發(fā)展規(guī)劃，及時向‘延邊黃牛’靠攏，認(rèn)真按照專家的指導(dǎo)和要求，開展了延邊黃牛高檔育肥，努力研究企業(yè)增收的新路子?！?/p>

牧樂牧業(yè)積極響應(yīng)政策，在吉林省創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才“延邊黃牛高檔育肥技術(shù)攻關(guān)項目”專家團(tuán)隊指導(dǎo)下，開展技術(shù)攻關(guān)試驗示范，前期試驗進(jìn)行了42頭黃牛育肥，有30頭培育出1A以上等級的高檔牛肉，高檔肉比例高達(dá)71.4%。這些高檔延邊黃牛肉色澤純正、脂肪潔白，大理石花紋紋理清晰、分布均勻，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，鮮美適口，其中眼肉等部位的高檔牛肉銷售價格達(dá)300余元/斤，主要銷往長春、大連、北京、上海等地。在生產(chǎn)出高檔肉賣出好價錢的同時，牧樂企業(yè)還通過州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織的專家書面和現(xiàn)場審核，平均每頭還可享受2000元政策補貼。有了政府積極的鼓勵政策，樸哲龍計劃今年進(jìn)一步擴大高檔育肥規(guī)模，并分批次進(jìn)行高檔育肥，做到常年都有高檔肉生產(chǎn)，以滿足市場需求。

品種保護(hù)

提升生物種質(zhì)競爭力

延邊黃牛具有耐粗飼、適應(yīng)性強、防寒性能好、抗病力強、遺傳性能穩(wěn)定、產(chǎn)肉率高等特點，肉質(zhì)好，在市場上大受歡迎，市場前景巨大。延邊黃牛是我國畜禽品種資源中極其寶貴的財富，延邊州現(xiàn)有延邊黃牛國家級種公牛站1個，保種場2個，核心育種場1個，省級育種場1個，在國內(nèi)處于領(lǐng)先位置。

保證延邊黃牛長期穩(wěn)定的特色性能是種質(zhì)資源保護(hù)的重要目的?，q春市吉興牧業(yè)有限公司是一家以飼養(yǎng)延邊黃牛為主的省級產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，是延邊黃牛地理標(biāo)識使用單位；2022年通過國家審定，成為延邊黃牛國家級保種場。吉興牧業(yè)現(xiàn)有存欄繁育母牛1000多頭，擁有單獨草原放牧用地和飼料耕地1300萬平方米。為增加養(yǎng)牛存儲數(shù)量，公司充分利用延邊黃牛這一寶貴資源，努力擴大生產(chǎn)規(guī)模，走產(chǎn)業(yè)化道路，采用“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，每年定期舉辦公司與農(nóng)戶的對接會、培訓(xùn)班，直接帶動地方養(yǎng)殖戶，實現(xiàn)共同致富。

成為國家級保種場之后，延邊州畜牧技術(shù)專家服務(wù)團(tuán)隊和延邊大學(xué)夏廣軍教授團(tuán)隊聯(lián)合開展技術(shù)服務(wù)，深入吉興牧業(yè)，提供肉牛生產(chǎn)性能測定、檔案建立等技術(shù)服務(wù)，通過采集延邊黃牛的外形、體重、血樣等基礎(chǔ)信息數(shù)據(jù)，取得第一手?jǐn)?shù)據(jù)，建立延邊黃?；A(chǔ)數(shù)據(jù)庫。延邊州畜牧總站張魁站長表示：擁有這些基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，可為后期延邊黃牛育種工作提供詳實的比對數(shù)據(jù)，為延邊黃牛在生產(chǎn)性能提升、種質(zhì)資源保護(hù)、種業(yè)創(chuàng)新與振興等方面奠定了基礎(chǔ)，為決策部門制定延邊黃牛品種資源保護(hù)路線和延邊黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向提供合理的科學(xué)支撐，為保種場、育種場和普通養(yǎng)殖場（戶）品種選育工作提供指導(dǎo)。

品牌打造

品質(zhì)做優(yōu)品牌做強

延邊黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中也遇到過一些“卡脖子”難題，如良種化問題，優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價及放牧地減少等。

延邊黃牛是適應(yīng)延邊本地獨特自然生態(tài)環(huán)境的地方品種，其特性就是適宜放牧養(yǎng)殖，由于放牧地逐年縮小，導(dǎo)致養(yǎng)殖場戶在圈舍、飼料、人工等方面的養(yǎng)殖成本投入直線上升，影響延邊黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

為解決制約延邊黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題，延邊州依托“秸稈變?nèi)狻濒摺扒f頭肉牛”建設(shè)工程，加大政策扶持力度，提高延邊黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策資金額度；開展延邊黃牛養(yǎng)殖企業(yè)認(rèn)定，明確各項政策扶持向延邊黃牛企業(yè)傾斜，讓政策和資金用在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的刀刃上。

“延邊黃牛肉”是國家地理標(biāo)識保護(hù)產(chǎn)品，“延邊黃?！笔菄业乩順?biāo)志證明商標(biāo)，今后，全州將以地理標(biāo)志產(chǎn)品和地理標(biāo)志證明商標(biāo)為核心，推動政府引導(dǎo)、凝聚企業(yè)和社會合力，依托“旅游興州”“白山黑水黃?！薄拔宕罅挤N”“朝鮮族傳統(tǒng)文化”等特質(zhì)，突出延邊黃牛品牌質(zhì)量高度、深挖延邊黃牛品牌文化深度、拓展延邊黃牛品牌影響廣度，充分利用各級媒體和各類平臺加大宣傳力度，打造“延邊黃牛”核心、公共品牌。

一路走紅的“延邊黃?！?，產(chǎn)業(yè)將越來越紅火。

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