食材清單

【資料圖】

蠶蛹 1斤 、 蔥花 、 鹽 、 油 、 米醋

烹飪步驟

1/4

燒半鍋水，水開(kāi)了以后將蠶蛹倒入水中，煮五分鐘左右，蠶蛹膨脹以后表示熟了，撈出瀝干水分。

2/4

鍋中放油，是平時(shí)炒菜二倍的量，油熱后將蔥花放鍋內(nèi)炒出香味，將蠶蛹倒入鍋中加入少量米醋翻炒。

3/4

大概炒十分鐘左右，蠶蛹再次膨脹繼續(xù)翻炒，待到鍋中的蠶蛹在翻動(dòng)的時(shí)候發(fā)出沙沙的聲音，在炒一會(huì)兒，撒鹽，出鍋。

最后一步

如果口重，可以在裝盤(pán)后再撒少量鹽，炒出來(lái)的蠶蛹特別酥脆。

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