6月30日，A股代糖概念股的股價(jià)集體上漲，截至上午10點(diǎn)，三元生物的股價(jià)漲幅已經(jīng)超過(guò)11%，保齡寶開盤即漲停。北京青年報(bào)記者了解到，前一日關(guān)于“阿斯巴甜可能是致癌物”的話題持續(xù)發(fā)酵，一度沖上熱搜榜首位。世衛(wèi)組織回應(yīng)稱，將于7月14日就這一話題發(fā)表相關(guān)內(nèi)容。該話題也引發(fā)了市場(chǎng)的巨大反應(yīng)，不少品牌主動(dòng)澄清自己的產(chǎn)品不含阿斯巴甜。

據(jù)外媒消息，本月早些時(shí)候，世衛(wèi)組織下屬的國(guó)際癌癥機(jī)構(gòu)（IARC）的外部專家召開了一次會(huì)議，預(yù)計(jì)于今年7月把阿斯巴甜列為“2B類”，即有可能對(duì)人類致癌。

認(rèn)為阿巴斯甜能帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)的并不只是世衛(wèi)組織。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）也在調(diào)查阿斯巴甜對(duì)人體健康的影響，該機(jī)構(gòu)于6月底召開會(huì)議，并且也將于7月14日宣布其調(diào)查結(jié)果。

(資料圖片僅供參考)

針對(duì)此事，國(guó)際飲料協(xié)會(huì)委員會(huì)（ICBA）在官網(wǎng)發(fā)文回應(yīng)，表示公共衛(wèi)生主管當(dāng)局應(yīng)警惕這一觀點(diǎn)，因?yàn)樗c數(shù)十年來(lái)高質(zhì)量的科學(xué)證據(jù)相矛盾，參考低質(zhì)量的科學(xué)研究得出的結(jié)論可能誤導(dǎo)廣大消費(fèi)者。

但是這一反駁遠(yuǎn)沒(méi)有平息這一消息帶來(lái)的影響，多家公司火速澄清。元?dú)馍?9日晚間在官微稱，元?dú)馍秩€產(chǎn)品不含阿斯巴甜。奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人則對(duì)外表示，2022年11月，奈雪的茶已經(jīng)宣布全部產(chǎn)品使用升級(jí)的天然代糖“羅漢果糖”。

北青報(bào)記者了解到，2015年10月26日，IARC曾發(fā)布報(bào)告，將香腸、火腿、培根等大眾熟悉的加工肉制品列為“致癌物”，新鮮牛羊肉等紅肉列為“較可能致癌物”。彼時(shí)，受這一消息影響，生豬屠宰及肉制品相關(guān)上市公司股價(jià)不同程度下跌。此次則讓A股代糖概念股的股價(jià)集體上漲。截至6月30日上午10點(diǎn)半，板塊整體漲5.18%，萊茵生物、保齡寶漲停。三元生物的股價(jià)一度漲至17.49%。北青報(bào)記者了解到，目前，代糖中除了阿斯巴甜，還有甜菊糖苷、三氯蔗糖、赤蘚糖醇、羅漢果甜苷、木糖醇、甘草甜素、甘露醇、麥芽糖醇等。

中信證券指出，阿斯巴甜屬于最常見(jiàn)的人工合成高倍甜味劑之一，目前全球市場(chǎng)約3萬(wàn)噸左右，市場(chǎng)規(guī)模約30億元。三氯蔗糖作為新一代高倍甜味劑，安全性更好、甜度達(dá)到600倍甜。出于安全性和成本的考慮，預(yù)計(jì)下游廠商會(huì)加速三氯蔗糖等更安全的甜味劑對(duì)阿斯巴甜的替代。文/本報(bào)記者張?chǎng)谓y(tǒng)籌/池海波

科普

阿斯巴甜的“致癌”爭(zhēng)議

據(jù)媒體報(bào)道，世界衛(wèi)生組織下屬的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)7月將宣布阿斯巴甜為“可能致癌物”。阿斯巴甜是什么？什么產(chǎn)品中含有阿斯巴甜？阿斯巴甜安全嗎？

阿斯巴甜是一種人工甜味劑，多用于無(wú)糖飲料、口香糖、酸奶等。它的化學(xué)名稱為天門冬酰苯丙胺酸甲酯，由化學(xué)家在1965年研制潰瘍藥物時(shí)發(fā)現(xiàn)，甜度是普通蔗糖的約200倍。阿斯巴甜盡管有強(qiáng)烈甜味，但熱量幾乎為零，而且沒(méi)有糖精那樣的苦味，因此被食品工業(yè)視為代替蔗糖的甜味劑。

阿斯巴甜于1974年被美國(guó)食品和藥物管理局批準(zhǔn)用作甜味劑以及多種食品的添加劑。在歐洲，阿斯巴甜1994年獲準(zhǔn)作為蔗糖的替代物添加到食品中。

迄今，阿斯巴甜在食品中的使用已在英國(guó)、西班牙、法國(guó)、意大利、丹麥、德國(guó)、澳大利亞和新西蘭等近100個(gè)國(guó)家獲得許可。世衛(wèi)組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）建議的阿斯巴甜日容許攝入量為每公斤體重40毫克以內(nèi)。但圍繞阿斯巴甜對(duì)健康的影響，數(shù)十年來(lái)爭(zhēng)議不斷。

在致癌性方面，美國(guó)“公眾利益科學(xué)中心”2013年發(fā)表聲明說(shuō)，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)阿斯巴甜可能導(dǎo)致白血病、淋巴癌等癌癥，它不應(yīng)出現(xiàn)在食品供應(yīng)體系中。然而，盡管一些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)稱阿斯巴甜有誘發(fā)腫瘤的作用，但JECFA、美國(guó)食品和藥物管理局等此前評(píng)估認(rèn)為阿斯巴甜對(duì)動(dòng)物無(wú)致癌作用。美國(guó)癌癥學(xué)會(huì)此前指出，多項(xiàng)人體研究表明，阿斯巴甜與癌癥風(fēng)險(xiǎn)增加之間沒(méi)有關(guān)聯(lián)。

歐洲拉馬奇尼基金會(huì)2006年發(fā)布的研究顯示，實(shí)驗(yàn)鼠長(zhǎng)期攝入每公斤體重100毫克的阿斯巴甜，可引起多種癌癥，包括淋巴細(xì)胞瘤、白血病、神經(jīng)鞘瘤。但美國(guó)和歐盟委托有關(guān)機(jī)構(gòu)審核評(píng)估了這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)的原始數(shù)據(jù)后否認(rèn)其結(jié)果解釋，不認(rèn)可阿斯巴甜有致癌作用。

美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院與奧地利路德維?！げ柶澛芯克葯C(jī)構(gòu)2012年發(fā)布在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》的一項(xiàng)研究稱，與不飲用無(wú)糖汽水的人相比，每天飲用一杯以上含阿斯巴甜的無(wú)糖汽水的人會(huì)增加患白血病風(fēng)險(xiǎn)；與不飲用無(wú)糖汽水的男性相比，每天飲用一杯以上含阿斯巴甜的無(wú)糖汽水的男性會(huì)增加患非霍奇金淋巴瘤和多發(fā)性骨髓瘤的風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)這項(xiàng)研究也存在爭(zhēng)議。

在神經(jīng)毒性方面，盡管有報(bào)告稱在給動(dòng)物大劑量阿斯巴甜后可能會(huì)改變中樞神經(jīng)系統(tǒng)神經(jīng)遞質(zhì)的水平，但大量動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人群流行病學(xué)資料均未顯示神經(jīng)行為方面的疾病和癥狀與攝入阿斯巴甜有關(guān)。遺傳毒性實(shí)驗(yàn)未發(fā)現(xiàn)阿斯巴甜會(huì)導(dǎo)致突變作用，未見(jiàn)致畸性和生殖毒性。

此外，有專家認(rèn)為，阿斯巴甜雖然不像蔗糖那樣有熱量，但同樣可能導(dǎo)致肥胖風(fēng)險(xiǎn)增加。

今年5月，世衛(wèi)組織發(fā)布一份關(guān)于非糖甜味劑的新指南，建議不要使用阿斯巴甜、安賽蜜、糖精等甜味劑來(lái)控制體重或降低非傳染性疾病風(fēng)險(xiǎn)。世衛(wèi)組織指出，對(duì)現(xiàn)有證據(jù)的系統(tǒng)性回顧表明，使用非糖甜味劑在降低成人或兒童體脂方面沒(méi)有任何長(zhǎng)期益處。長(zhǎng)期使用非糖甜味劑可能存在潛在不良影響，如增加2型糖尿病、心血管疾病患病率和成人死亡率的風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)新華社

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