8月2日，習(xí)酒集團(tuán)召開科技創(chuàng)新研討會(huì)。自去年7月組建以來，習(xí)酒集團(tuán)在科技創(chuàng)新引領(lǐng)、助力公司高質(zhì)量發(fā)展方面，推出了系列舉措，并取得了顯著成效。

不久前，貴州習(xí)酒2023年半年?duì)I銷工作會(huì)在貴陽召開。會(huì)上公布了貴州習(xí)酒2023年上半年的成績單：實(shí)現(xiàn)銷售額116億元，同比增長13%，如期完成時(shí)間過半任務(wù)過半的目標(biāo)任務(wù)，再創(chuàng)同期歷史新高。

在“成為世界一流的、受人喜歡的大型綜合企業(yè)集團(tuán)”的過程中，科技創(chuàng)新已然成為習(xí)酒面向未來的第一驅(qū)動(dòng)力。

(資料圖片僅供參考)

“只要能為習(xí)酒的科研做事情，待遇、職稱，要什么我給什么。要科研經(jīng)費(fèi)我給科研經(jīng)費(fèi)，要什么設(shè)備我給什么設(shè)備，要房我給房，要待遇我給待遇。”習(xí)酒集團(tuán)黨委書記、董事長張德芹說。

只要愿意來習(xí)酒都愿給

“大家要把主要精力放在科研和質(zhì)量上來，認(rèn)認(rèn)真真去研究、研發(fā)。該給你們的獎(jiǎng)勵(lì)、待遇一定會(huì)給。還會(huì)加大對(duì)人才的引進(jìn)、機(jī)制的提升，你們所需要的實(shí)驗(yàn)儀器和相應(yīng)的配套設(shè)施，集團(tuán)黨委都會(huì)無條件支持?！睂?duì)于習(xí)酒的科技創(chuàng)新，張德芹曾這樣表示。

大力引進(jìn)技術(shù)、引進(jìn)先進(jìn)理念，習(xí)酒集團(tuán)為科研人才提供科研經(jīng)費(fèi)、科研設(shè)備等配套設(shè)施，全力支持科研工作。甚至在座談會(huì)上，張德芹都邀請(qǐng)與會(huì)人員引薦優(yōu)秀人才。

張德芹在會(huì)上表示，專家、科技工作者大力引薦的優(yōu)秀人才，只要愿意來，習(xí)酒公司什么都可以給。

2022年11月15日，習(xí)酒集團(tuán)舉辦科技創(chuàng)新論壇，特邀各高校、科研院所以及大數(shù)據(jù)、信息化、智能裝備、生態(tài)環(huán)保、管理咨詢、營銷等領(lǐng)域知名專家齊聚一堂，以“科技 文化 創(chuàng)新 發(fā)展”為主題，聚焦科技創(chuàng)新在行業(yè)的應(yīng)用，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新進(jìn)行對(duì)話，碰撞思想、交流觀點(diǎn)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑提供指導(dǎo)，為習(xí)酒未來發(fā)展提供啟示。

什么是創(chuàng)新？為什么要?jiǎng)?chuàng)新？早在去年8月4日，習(xí)酒公司領(lǐng)導(dǎo)在一次創(chuàng)新專題會(huì)就給出了答案。

在他們看來，企業(yè)就像一棵大樹，創(chuàng)新就是大樹的枝葉，如果樹葉沒有發(fā)出新芽，大樹也就失去了生命力，無法再長高長大。任何一個(gè)持續(xù)發(fā)展的企業(yè)，都有一個(gè)基本特征——自我創(chuàng)新和革新能力比較強(qiáng)，離開創(chuàng)新，企業(yè)也就失去了發(fā)展的活力，企業(yè)高速發(fā)展的過程，就是不斷創(chuàng)新、革新的過程。

公開數(shù)據(jù)顯示，1998年—2018年，習(xí)酒累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售額250.99億，利潤32.70億元。2019年后醬酒逐步走熱，習(xí)酒吃到了行業(yè)紅利，也由此邁進(jìn)了百億俱樂部。2019年至2021年，習(xí)酒實(shí)現(xiàn)營收分別為80億元、103億元、156億元。2022年，習(xí)酒營收突破200億元、繳稅超過80億元。

應(yīng)用新科技以提質(zhì)增效

在習(xí)酒集團(tuán)包裝物流產(chǎn)業(yè)園包裝車間的全自動(dòng)包裝線上，洗瓶、灌裝、壓蓋、裝盒、封箱、打包等工序有條不紊地進(jìn)行。

據(jù)了解，習(xí)酒包裝物流園以5G通信技術(shù)為基礎(chǔ)，采用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、無線定位、AI視覺識(shí)別等先進(jìn)技術(shù)，大量應(yīng)用AGV搬運(yùn)機(jī)器人、激光噴碼機(jī)、智能堆垛機(jī)器人、機(jī)器人卸瓶機(jī)等自動(dòng)化設(shè)備，實(shí)現(xiàn)設(shè)備智能化、管理標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)一流化，達(dá)成信息自動(dòng)采集及指令快速傳達(dá)、數(shù)據(jù)的全流程追蹤。

而隨著習(xí)酒包裝物流園智能化包裝設(shè)備的投入使用，不僅有效提高了生產(chǎn)效率，還大大降低了員工勞動(dòng)強(qiáng)度。

對(duì)于白酒企業(yè)來說，隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，數(shù)智化轉(zhuǎn)型建設(shè)也應(yīng)該不斷擴(kuò)展。在“智慧習(xí)酒”的總體規(guī)劃部署下，目前貴州習(xí)酒建設(shè)了智慧生產(chǎn)、智慧營銷、智慧管控、智慧園區(qū)、智慧旅游等五大方面的智慧應(yīng)用，推動(dòng)公司從生產(chǎn)、營銷、管理等方面向智能化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

依托于“智慧習(xí)酒”五大智慧應(yīng)用，習(xí)酒積極開展信息系統(tǒng)建設(shè)，分別在習(xí)酒總部和貴陽習(xí)酒銷售公司建立了3個(gè)數(shù)據(jù)中心機(jī)房，兩地三中心的部署，有效實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)互備。同時(shí)，在習(xí)酒內(nèi)部，數(shù)字與信息化產(chǎn)業(yè)部擔(dān)負(fù)著服務(wù)和保障公司數(shù)字化轉(zhuǎn)型和信息化建設(shè)的重要任務(wù)。

不久前，習(xí)酒引入新的智能運(yùn)維平臺(tái)，對(duì)IT資源進(jìn)行全域納管，納管起來后，可以在用戶感知前快速識(shí)別、定位風(fēng)險(xiǎn)，將運(yùn)維人員從反復(fù)的排查和基礎(chǔ)問題的消耗中解放出來，把時(shí)間精力留給復(fù)雜故障的處理上，提高團(tuán)隊(duì)的整體工作效率。

通過智能制造，習(xí)酒集團(tuán)實(shí)現(xiàn)了整個(gè)生產(chǎn)流程和制造系統(tǒng)效率的提升。但是為了保證習(xí)酒的品質(zhì)與獨(dú)特風(fēng)味，習(xí)酒在釀酒的過程中始終堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，使得濃郁習(xí)酒特色得以保留和傳承。

而對(duì)于未來科技創(chuàng)新方向，習(xí)酒也給出了答案，包括年輕化產(chǎn)品以及白酒相關(guān)替代產(chǎn)品研發(fā)等。

習(xí)酒公司領(lǐng)導(dǎo)表示，未來習(xí)酒在技術(shù)創(chuàng)新層面，會(huì)加大對(duì)微生物種類及功能的研究，加大對(duì)飲酒行為、飲用方式與人體健康關(guān)系的研究，加強(qiáng)在數(shù)字化、智能化、機(jī)械自動(dòng)化等方面的創(chuàng)新升級(jí)；在產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新層面，習(xí)酒未來會(huì)在其他新興產(chǎn)業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新，包括循環(huán)產(chǎn)業(yè)、相適應(yīng)的功能性飲料、年輕化市場化的產(chǎn)品等方面的創(chuàng)新；在產(chǎn)品創(chuàng)新層面，習(xí)酒會(huì)加快主體產(chǎn)品的升級(jí)和優(yōu)化，以及白酒相關(guān)替代產(chǎn)品的研發(fā)。

要走出去引進(jìn)來沉下去

根據(jù)最新數(shù)據(jù)，截止2023年7月，習(xí)酒集團(tuán)新引進(jìn)博士研究生、碩士研究生100余人，大學(xué)本科2500余人。

目前，習(xí)酒集團(tuán)擁有中國酒業(yè)科技領(lǐng)軍人才、中國白酒工藝大師、黔酒大師、貴州釀酒大師、國家級(jí)評(píng)酒委員（21人）、貴州省評(píng)酒委員、正高級(jí)工程師、高級(jí)工程師100余人，各類專業(yè)技術(shù)技能人才2000余人。

而為了招攬人才、培育人才、服務(wù)人才，習(xí)酒集團(tuán)真的是下了大力氣。

2022年10月17日，習(xí)酒集團(tuán)科技中心投運(yùn)儀式舉行。從1978年成立生產(chǎn)技術(shù)組、1990年成立科研所、2003年創(chuàng)建省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、2015年實(shí)驗(yàn)室通過CNAS資格認(rèn)證，到2022年投資過億的科技中心大樓建成投用，習(xí)酒對(duì)科技創(chuàng)新、人才培養(yǎng)的態(tài)度，堅(jiān)持了四十余年。

習(xí)酒集團(tuán)表示，科技中心的建成投運(yùn)，標(biāo)志著今后習(xí)酒集團(tuán)科研環(huán)境資源保障更加充足、科研設(shè)備設(shè)施條件更加優(yōu)越、科技創(chuàng)新發(fā)展配置更加完善、科技創(chuàng)新硬實(shí)力更加凸顯，為公司人才培養(yǎng)、項(xiàng)目開展、平臺(tái)建設(shè)、創(chuàng)新發(fā)展等方面的工作提供了有力支撐，為習(xí)酒“十四五”整體戰(zhàn)略目標(biāo)的貫徹落實(shí)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

在投運(yùn)儀式上，貴州省科技廳黨組成員、副廳長安守海表示，作為貴州醬酒的優(yōu)秀企業(yè)，習(xí)酒要充分發(fā)揮科技創(chuàng)新的關(guān)鍵和中堅(jiān)作用，進(jìn)一步強(qiáng)化科技創(chuàng)新的緊迫感、使命感，推動(dòng)貴州醬香型白酒高水平建設(shè)發(fā)展。

未來習(xí)酒要怎么做，習(xí)酒用九個(gè)字指明了路徑：走出去、引進(jìn)來、沉下去。

習(xí)酒表示，要加強(qiáng)與高校、科研院所、組織機(jī)構(gòu)的合作，建立博士后科技工作站，打造一個(gè)開放的習(xí)酒科研平臺(tái)，加強(qiáng)行業(yè)重大問題研究，加大共性技術(shù)破解，加深重點(diǎn)戰(zhàn)略科學(xué)項(xiàng)目協(xié)作，同時(shí)鼓勵(lì)習(xí)酒人才走出去學(xué)習(xí)先進(jìn)理念，進(jìn)一步開闊視野、增長見識(shí)、提升能力。

同時(shí)，要大膽引進(jìn)人才、大力引進(jìn)技術(shù)、引進(jìn)先進(jìn)理念，習(xí)酒將為科研人才提供科研經(jīng)費(fèi)、科研設(shè)備等配套設(shè)施，全力支持科研工作。

“在制度保障、資源配置、激勵(lì)獎(jiǎng)勵(lì)、創(chuàng)新氛圍和生活保障等方面沉下去，解決科研團(tuán)隊(duì)的后顧之憂，讓科技工作者心無旁騖搞科研，實(shí)現(xiàn)作為科研人員該有的價(jià)值?！绷?xí)酒公司領(lǐng)導(dǎo)說。

搭建產(chǎn)學(xué)研合作朋友圈

在去年12月15日習(xí)酒創(chuàng)立70年慶祝大會(huì)上，習(xí)酒回顧了70年的發(fā)展歷程，表達(dá)了堅(jiān)定習(xí)酒高質(zhì)量發(fā)展的信心決心，也喊出了“成為世界一流的、受人喜歡的大型綜合企業(yè)集團(tuán)”的口號(hào)。

多年來，習(xí)酒堅(jiān)持科技引領(lǐng)、加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，與中國科學(xué)院、江南大學(xué)等多家高校及科研院所建立了良好的戰(zhàn)略合作關(guān)系。而這，也正是張德芹所提出的“走出去”。

去年，習(xí)酒集團(tuán)分別與江南大學(xué)、貴州大學(xué)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，習(xí)酒公司分別與中國科學(xué)院微生物研究所、江南大學(xué)簽訂項(xiàng)目合作協(xié)議。未來，習(xí)酒集團(tuán)還將與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、天津科技大學(xué)、中國科學(xué)院微生物研究所、中國科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所、中國食品發(fā)酵研究院分別簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。

在習(xí)酒集團(tuán)看來，科研合作朋友圈再次擴(kuò)大，是習(xí)酒實(shí)施“更加開放包容、互惠共享科技”合作戰(zhàn)略邁出的第一步，將開辟科技創(chuàng)新賦能傳統(tǒng)釀造新賽道，為習(xí)酒科技創(chuàng)新工作注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

據(jù)了解，自去年7月習(xí)酒集團(tuán)組建以來，著重強(qiáng)化項(xiàng)目過程管理，2023年開展兩批技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目立項(xiàng)，新建33項(xiàng)課題，完成28項(xiàng)研發(fā)項(xiàng)目鑒定；修訂、新建4項(xiàng)科技創(chuàng)新制度，制定《公司科技創(chuàng)新工作考評(píng)實(shí)施細(xì)則》《習(xí)酒集團(tuán)青年科技人才培育方案》《科研行為規(guī)范管理辦法》，修訂《技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目管理辦法》《科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》等制度，鼓勵(lì)全員創(chuàng)新，激勵(lì)科技工作者干事創(chuàng)業(yè)。做好技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)態(tài)管理，積極參與國標(biāo)、地標(biāo)制修訂工作，系統(tǒng)開展公司技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)版，建立形成15類，200余項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，確保標(biāo)準(zhǔn)的適用性。

并且，有序推進(jìn)與中科院微生物所合作項(xiàng)目《習(xí)酒醬香大曲微生物多樣性和群落結(jié)構(gòu)技術(shù)開發(fā)》，不斷加強(qiáng)科技創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)，與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、貴州大學(xué)等科研院所合作立項(xiàng)省科技廳2項(xiàng)課題、省工信廳1項(xiàng)課題。

在加大平臺(tái)建設(shè)力度方面，推進(jìn)習(xí)酒研究院建設(shè)并建立完善的運(yùn)行機(jī)制，不斷提升企業(yè)創(chuàng)新活力；實(shí)時(shí)跟進(jìn)國家企業(yè)技術(shù)中心、博士后科研工作站等平臺(tái)申建工作；新購引入部分先進(jìn)儀器裝備，持續(xù)夯實(shí)科技創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)基礎(chǔ)。

在業(yè)內(nèi)人士看來，習(xí)酒重視科技創(chuàng)新是符合時(shí)代潮流的表現(xiàn)，也是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要保障。通過不斷創(chuàng)新釀造工藝，引進(jìn)和應(yīng)用先進(jìn)的科技和設(shè)備，習(xí)酒能夠更好地滿足消費(fèi)者的需求，提升產(chǎn)品品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

內(nèi)容來源：酒業(yè)小密探

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