都市快報訊 這個周末，吃蟹大軍浩浩蕩蕩奔赴東海之濱舟山。

舟山跨海大橋上，進出舟山的私家車排起了長龍?！?00公里開了8小時，竟然還沒到舟山，你敢信哦?！币晃痪W(wǎng)友在社交平臺上說。

(資料圖片僅供參考)

來自舟山高速交警的數(shù)據(jù)顯示，周六當(dāng)天高速車流量達超6.5萬輛次，和上周六漁船未開捕時高速車流量5.1萬輛相比，增加1.4萬輛次。

周六中午，嚴(yán)先生從溫州出發(fā)去舟山參加一個活動，按高德地圖顯示，預(yù)計下午3點前可以趕到舟山，結(jié)果高速上一路車車車，慢騰騰開到寧波時已經(jīng)過了下午3點。他眼看著面前的私家車匯聚的長龍朝舟山跨海大橋方向龜速移動時，果斷的調(diào)轉(zhuǎn)方向前往北侖白峰碼頭，搭乘渡輪前往舟山。

嘉興的王先生預(yù)料到了吃蟹大軍的到來，提前一天去住在舟山的哥哥家吃螃蟹。“周五去了舟山，跨海大橋上很流暢。周六下午回程的時候，我這邊不堵車，但是能看到對面的車流量非常大，車子開得跟龜速一樣?！?/p>

這兩天，他頓頓吃螃蟹，每個螃蟹都有半斤左右。等回去的時候，后備廂里哥哥又給他買了一箱螃蟹，大約十來斤，讓他歡歡喜喜回嘉興。

王先生說，這些螃蟹都是在附近的菜場買的，50元一斤，“老板說，相比開漁的時候價格已經(jīng)便宜了不少，螃蟹也肥了不少。”

夜幕降下，沈家門夜排檔人聲鼎沸，桌桌爆滿。

沈家門海鮮夜排檔11號的老板說，自從梭子蟹開捕以后，生意就好起來了，基本上，每個客人都會點螃蟹，也會有客人提供自己在市場買來的螃蟹加工，做法也很多，螃蟹清蒸、倒篤蟹、蔥姜炒梭子蟹等等?！白罱鼛滋?，夜排檔生意最好的檔口一個晚上流水可以做到2、3萬元。其實夜排檔的梭子蟹價格也不貴，一般是按只賣，因為有大小肥瘦的緣故，半斤左右的梭子蟹賣55到90元一只不等。”

老板說，他喜歡交朋友，熟客多，一回生兩回熟，給客人的優(yōu)惠幅度也大，所以收入相比其他檔口會少，“這兩天的話，一個晚上的流水在一萬元左右。夏天嘛，翻臺其實不多的，大家吹海風(fēng)，吃海鮮，聊天比較多?！?/p>

對于夜排檔來說，吃蟹大軍給到的“流量”其實不多，“一般來說，游客是吃蟹和旅游同時進行，朱家尖和普陀山景區(qū)集中，游客一般都是往那里走，等到了飯店，有的想來我們這里吃都比較難，因為進出的車輛太多了，周末堵車堵成龜速，所以很多游客直接在朱家尖或者沈家門解決了晚飯?！?/p>

周六，我也去了一趟舟山國際水產(chǎn)城，和剛開漁的時候相比，整個市場似乎“活”了過來，一個個門市部門口都圍滿了人，最多的肯定是扎蟹女工們，她們坐在一張小凳上，僅僅幾秒鐘，手里一只螃蟹就扎好了。

和往年相比，今年的螃蟹品質(zhì)看上去不大行，很少有看上去個頭特別大的，大多數(shù)都是在半斤左右，一只只經(jīng)扎蟹女工挑出來的螃蟹，在籮筐里不怎么動，看上去沒什么活力。

和開捕前幾天相比，梭子蟹的價格下降幅度還是很大，從開始的2000元一筐到1000元，品質(zhì)差一點的螃蟹一筐僅賣7、800元，甚至更低。

碼頭上一名工作人員說今年的螃蟹產(chǎn)量目前來看還好，但是品質(zhì)比較差，最主要是體現(xiàn)在活力方面，“今年螃蟹的活性太差了。比如說，門市部打包螃蟹，去年打包后的螃蟹能扛4個小時，現(xiàn)在3個小時都扛不住，在路上就死掉了。像江浙滬地區(qū)的螃蟹，因為是當(dāng)天或者隔天，還好一點，如果是江浙滬以外的地區(qū)，就不大好說了?！?/strong>

另外，他說今年7兩以上的大蟹特別少，“昨天看他們挑螃蟹，最好的月岙蟹，一筐50斤，才挑出幾只大蟹，基本上都在半斤左右，而且死蟹也很多。”

今年的梭子蟹品質(zhì)，讓碼頭一家水產(chǎn)公司負責(zé)人的心情猶如過山車一樣，前一刻還在云端，后一刻就被打落谷底，還翻不了身。

這位不愿透露姓名的負責(zé)人說，今年打算對梭子蟹大展拳腳，隨著第一風(fēng)梭子蟹回港，情況也正如他所預(yù)計的一樣，“非常好！8月8日，梭子蟹開捕第三天，我們在抖音上的直播銷售梭子蟹，流量非常好，訂單非常多，一個晚上我們收到了10萬元左右的訂單，連夜打包了530箱！”

一個晚上加一個白天，訂單不絕，打包不絕，團隊的工作人員們不眠不休，真是又累又喜，但是渾身仿佛有著使不完的勁。

僅僅發(fā)貨后的第三天，也就是顧客們收到梭子蟹的當(dāng)天，他們的心一下子冰冷冰冷。

“我們收到了很多差評，消費者根本不聽我們解釋，要求退款，不退款就申請平臺仲裁。很快，我的抖音店鋪黃了，現(xiàn)在被平臺清退了?！彼f，差評幾乎都來自于省外，基本上圍繞螃蟹死了、空殼蟹沒有肉、螃蟹斷腿斷腳……

他覺得很委屈，“在直播間，我們主播也說明白的，梭子蟹包鮮不包活。江浙滬的顧客都能理解，省外的顧客怎么就不能理解呢？他們?yōu)槭裁纯傄m結(jié)梭子蟹是不是活的呢？”

梭子蟹的品質(zhì)給了他狠狠一擊，他說，今年瘦蟹、死蟹特別多。“去年梭子蟹產(chǎn)量低，但是梭子蟹品質(zhì)好，活性強，打包在泡沫箱里想要起飛一樣，今年的梭子蟹打包后死氣沉沉，挨到目的地肯定是死了。我們誰也沒想到會這樣，真是哭都哭不出。”

他打算，接下來不再做線上了，主要還是把梭子蟹賣到寧波、溫州、杭州等地，一部份在線下銷售。

舟山東半山電子商務(wù)有限公司營銷部總監(jiān)孫凱對此同樣深有感觸。連續(xù)三年，東半山在淘寶鮮活梭子蟹累計銷售額占據(jù)榜首，今年也收到了很多差評。

“今年的差評多的一塌糊涂。很多顧客都投訴說死蟹，死蟹我們沒辦法賠，因為說好包鮮不包活；另外還有很多顧客投訴說到手的梭子蟹是空蟹、水蟹，這個我們說好梭子蟹包肥包鮮，只能賠錢，或者退適當(dāng)比例的差價。”

這么多的投訴，孫凱很是頭疼，他說，野生海捕梭子蟹的質(zhì)量很難把控，市場差不多就是這個品質(zhì)，“唉，收到這么多差評，也不知道是螃蟹的問題還是客戶呢？今年螃蟹的價格跟去年差不多，但是品質(zhì)和活性差得太多，客戶的認知也應(yīng)該有一個調(diào)整，畢竟現(xiàn)在吃螃蟹多數(shù)是吃個鮮味，要吃品質(zhì)的話，還是要再等一等?！?/p>

在碼頭交易大廳的艇浩水產(chǎn)，我?guī)蛷膶幉ㄟ^來的朋友買了一筐月岙蟹。本來自己也想買，但想想蟹不夠肥，還是再等等。

意外的是，這一筐螃蟹在分撿的時候看著個頭不大，竟然絕大部份都是活的。

艇浩水產(chǎn)的周老板說我們運氣好，“你看我們在挑蟹，一筐統(tǒng)貨挑出的好的活的真的不多，也就是說好蟹精品蟹不多。”他說，其實在梭子蟹上市前期，門市部和漁民都不大掙錢，特別是網(wǎng)上賣的話，前期的梭子蟹品質(zhì)都達不到要求，“電商因為要價格吸引眼球，所以螃蟹質(zhì)量就下來了，真是一分錢一分貨。”

他說，今年螃蟹的產(chǎn)量還可以，相比前幾天，品質(zhì)也好了一點，周末的價格也會漲一點。“總體來說，螃蟹的質(zhì)量在慢慢的變好，在海上作業(yè)的漁民兄弟也在換海區(qū)，他們也想捕到好一點的螃蟹，如果想吃肥壯的螃蟹，還是再等一等?！?/strong>