百悅餐飲的連鎖經(jīng)營(yíng)體系是全行業(yè)最為完善與龐大的，它以提升加盟店贏利和企業(yè)贏利、降低經(jīng)營(yíng)成本為目的，與戰(zhàn)略、模式及企業(yè)實(shí)際發(fā)展相適應(yīng)。百悅餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)體系在10年輝煌的發(fā)展歷程中得到不斷完善與升級(jí)。

百悅餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)體系，具備了“5化”的特點(diǎn)。標(biāo)準(zhǔn)化：標(biāo)準(zhǔn)的流程設(shè)計(jì)與工作標(biāo)準(zhǔn);簡(jiǎn)單化：簡(jiǎn)單易用的流程、工具和管理;實(shí)效化：有效、實(shí)用的操作方案;獨(dú)特化：符合企業(yè)文化及個(gè)性特點(diǎn);復(fù)合化：眾多項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)互通，全面占領(lǐng)市場(chǎng)。

首先，是要保證百悅餐飲烤尚宮加盟店招牌的清晰可見(jiàn)度。

75%的顧客是在進(jìn)入百悅餐飲烤尚宮加盟店前的30分鐘內(nèi)決定到該店用餐的，30%的顧客是在進(jìn)入百悅餐飲烤尚宮加盟店前的5分鐘或更短時(shí)間之前做決定的。我們必須提醒顧客，我們就在附近。

25%的顧客是因?yàn)榭匆?jiàn)了招牌而決定到該百悅餐飲烤尚宮加盟店用餐，招牌是非常重要的。

在一個(gè)新發(fā)展的商圈里開(kāi)設(shè)一家百悅餐飲烤尚宮加盟店時(shí)，尋找能見(jiàn)度和高可接近性的千分點(diǎn)或A點(diǎn)非常重要。商圈內(nèi)第一家百悅餐飲烤尚宮加盟店會(huì)成為我們?cè)诖耸袌?chǎng)的一個(gè)品牌宣傳。

在百悅餐飲烤尚宮加盟店正面安裝招牌時(shí)，請(qǐng)考慮到四季的植物，在某些季節(jié)，植物會(huì)阻擋我們的招牌。

在百悅餐飲烤尚宮加盟店正面安裝側(cè)招的招牌對(duì)我們有利，它會(huì)提高對(duì)于人行道上主要人流的可視性。

其次，要確保百悅餐飲烤尚宮加盟店接待臺(tái)的易接近性

1、對(duì)于雙層的門(mén)店，當(dāng)主要人流量位于一樓時(shí)，我們要集中把人員安排在一樓。

2、當(dāng)百悅餐飲烤尚宮加盟店位于購(gòu)物中心或超市賣(mài)場(chǎng)時(shí)，跟購(gòu)物中心或賣(mài)場(chǎng)相連時(shí)，必須要考慮臨界和內(nèi)部購(gòu)物人員的出入口，多開(kāi)幾個(gè)側(cè)門(mén)。賣(mài)場(chǎng)或者超市的人流量可以決定我們千分點(diǎn)的位置。在這地方選址主要是根據(jù)超市的經(jīng)營(yíng)狀況和客流量。在這種情況下，一般都是建議多開(kāi)幾個(gè)側(cè)門(mén)。

3、不要同時(shí)拿商圈和位置兩者一起做賭注。一個(gè)一般或者說(shuō)剛剛發(fā)展的商圈，如果不能拿到千分點(diǎn)或者A點(diǎn)，我們就可以考慮放棄這個(gè)選址，未來(lái)的銷(xiāo)售推動(dòng)并不代表現(xiàn)在。

4、保持人流不斷流動(dòng)。如果百悅餐飲烤尚宮加盟店排隊(duì)等候有長(zhǎng)龍，適當(dāng)?shù)呐抨?duì)可以增加效益，如果這個(gè)長(zhǎng)龍長(zhǎng)時(shí)間不動(dòng)的話，就可能形成顧客流失，所以百悅餐飲烤尚宮加盟店效率與引導(dǎo)很重要。

再次，選址時(shí)要做好人流統(tǒng)計(jì)，以便制定經(jīng)營(yíng)策略

1、行人在穿行于商圈時(shí)不大愿意偏離最方便的捷徑。這種習(xí)慣是很難去改變的，所以說(shuō)選址只能去接近這種路徑，而不是說(shuō)繞過(guò)它。

2、僅依靠居民小區(qū)作為銷(xiāo)售推動(dòng)的餐廳顧客捕捉率較低，銷(xiāo)售額也會(huì)比較低，因?yàn)橄M(fèi)推動(dòng)少，所以捕獲率少。

3、一家百悅餐飲烤尚宮加盟店要取得良好的銷(xiāo)售額，公車(chē)站/地鐵的接近度，行人的數(shù)量和行走路線都是至關(guān)重要的，最理想的是位于距離我們百悅餐飲烤尚宮加盟店不超過(guò)100米的地方。

4、路過(guò)我們百悅餐飲烤尚宮加盟店人員素質(zhì)不同，也會(huì)給捕捉率帶來(lái)不同。

5、一般說(shuō)百悅餐飲烤尚宮加盟店在休息日時(shí)，會(huì)吸納比較多的顧客。

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