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哈。白蘑菇排骨湯我倒是經(jīng)常做，老公很欣賞的。原料：新鮮的白蘑菇、排骨。調(diào)料：花椒、大料、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。做法：

1、將排骨洗凈剁成小塊；

2、排骨涼水下鍋飛水后撈出待用；

3、將白蘑菇用水洗凈，焯水撈出；

4、鍋中做清水放入備好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒；

5、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)變成奶白色；

6、最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。一道香噴噴的白蘑菇排骨湯就出爐了。好香啊，快去試試吧。在這里還有幾個(gè)重要環(huán)節(jié)要提醒你：1.白蘑菇一定要新鮮的，排骨最好選擇豬小排，一般兩三條就行。2.水一次性加足，中途添水會(huì)影響湯的新鮮度。3.一定用小火，這樣做出來的湯味道鮮美，而且排骨香酥可口。

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