對于很多70后與80后來說，豬油拌飯可能已經(jīng)成為了兒時的回憶，但很多人對它卻依舊很懷念，因為它吃起來實在是太香了。即便如此，現(xiàn)代人卻不敢多吃了，這是因為在大家的傳統(tǒng)認知當中，已經(jīng)將豬油與心血管疾病聯(lián)系到了一起。

(資料圖)

看到這里，也許有人會感到疑惑：老一輩的人由于物資比較匱乏，幾乎只能吃豬油，卻很少出現(xiàn)心血管疾病，為什么現(xiàn)代人就不能吃豬油了呢？

從某種意義上來說，這與我們生存的大環(huán)境有關，我們要知道，在二十世紀六七十年代，自然災害是比較多的，而且那時的物質(zhì)條件也比較差，這就導致很多人處于營養(yǎng)不良的狀態(tài)當中。

再加上那時候每個人都需要干活，對身體的消耗量是比較大的，在這種情況下，吃豬油不僅能夠保證油脂的攝入量，還能夠為人體提供能量。

但隨著生活條件的好轉(zhuǎn)，那些吃不飽飯的日子已經(jīng)一去不復返，此時，人們往往不再缺乏營養(yǎng)。

在這種情況下，如果長期食用豬油，就會導致過多的脂肪堆積在體內(nèi)，這不僅容易使人發(fā)胖，還可能影響到血脂、血糖以及血壓水平，從而誘發(fā)心血管疾病。

那么我們到底能不能吃豬油呢？

關于這個問題，我們需要辯證看待。

首先，如果已經(jīng)受到了心腦血管疾病的侵擾，或是血脂水平已經(jīng)出現(xiàn)了異常，那么在日常生活中，一定要盡量避免食用豬油。

但對于心血管比較健康的朋友來說，在日常生活中是可以適量食用豬油的，當然，這并不意味著大家可以肆意食用。在食用豬油的過程當中，我們依舊要注意控制攝入量。

另外，用豬油做飯雖然香，但它并不適宜每餐都食用，若想健康吃對豬油，大家最好注意以下3點。

1.每日攝入量不超過50g

對于人體來說，每天攝入飽和脂肪的量應該不超過總熱量的10%，換算成豬油，大約就是50g。但我們都知道，在日常飲食中，我們還會吃一些別的食物，例如雞蛋、牛奶等，在食用這些食物的過程當中，我們同樣會攝入一些飽和脂肪，因此，從嚴格意義上來說，我們每天攝入的豬油應該控制在50g以下。

2.肉類菜品較多時，盡量避免食用豬油

在一日三餐中，如果安排的肉類菜品比較多，那么我們在炒菜時要注意盡量選擇植物油，而不是豬油。

3.長期吃素的人可適量食用

對于長期吃素或以素菜為主的朋友來說，在日常生活中，可以適量用豬油炒菜，這能夠在一定程度上為身體提供能量，防止人體出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況。

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