羊肉燉蘿卜正宗的做法

【資料圖】

準(zhǔn)備工作

主材：羊排1斤，羊肉0.5斤（因?yàn)橛醒蚬?，湯色好看，骨膠原多）

輔材：白蘿卜1根、生姜5片、料酒1勺、香菜2根

香料：醬油1勺、蠔油1勺、十三香1勺、蔥姜蒜、花椒大料、陳皮和鹽

制作方法1

羊肉泡水排酸10分鐘，同時(shí)洗去表面有臟的東西

制作方法2

羊肉涼水下鍋，放入料酒（去腥）和姜（祛寒）和陳皮（入味）和花椒大料（燉肉必備）

制作方法3

水燒開后去浮沫沫，在小火燉20分鐘，肉熟

制作方法4

去燙撈出羊肉放入砂鍋或者鐵鍋，重點(diǎn)來襲加開水，開水，開水。水量摸過羊肉2指

制作方法5

加入生姜陳皮和蔥，大火繼續(xù)10分鐘，水開后中火，俗話說；大火出白湯，所以必須保持開鍋狀態(tài)

制作方法6

把蔥姜和陳皮挑出來，放入蘿卜塊帶皮的味道好，加入香料醬油1勺、蠔油1勺、十三香1勺和鹽，燉5分鐘，燜5分鐘

制作方法7

出鍋：白湯羊肉、綠色蘿卜、口味絕佳，色香味俱全?？缮僭S加香菜，根據(jù)個(gè)人口味。

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